２月某日、昼、本日は大町でのゲンバ仕事。ところで海外ではウクライナにロシア軍が侵攻して２日が経過、〇ーチンが何と言おうと客観的に見ても一方的な侵略以外の何物でも無い。一国の普通の平常な日常を暴挙で奪うとはこの後に及んでおぞましい国家だわ。まあ、悪いのは一部の国家指導者たち及び取り巻き連中で、ロシア国民の殆どは罪は無いと思うが、、、。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

大町駅近くの商店街に佇む老舗の中華料理店。一昨年に新築リニューアルされてモダン（もはや死語）な建物になったが、料理の価格は据え置きの良心的な純国産中華料理店。

１３：２５着、先客１５名くらい、カウンター席に着座、後客１０名くらい。取りあえずメニュー検討、まだまだ寒い冬であるし、味噌ラー好きとしてはここは未食の“味噌湯麺　（ミソタンメン）”（５５０円税込）でイッテみる。

週末とあって家族連れが多く、やはり人気の店である。メニュー表を眺めながらスタンバる。麺類も多く、やはりどれもが庶民に良心的な価格に抑えられている。一番のウリのデカい餃子も人気の様だ。次回はこれを食ってみようか。そして待つ事１１分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、野菜（キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、タマネギ）、シイタケ、キクラゲが、味噌スープに乗っている。

スープから。キメ細かな玉油の浮く味噌スープは所謂シャバ系で、さらさらとあっさりとしたガラだしでの動物系の旨味をベースにした柔らかな味噌の風味が味わえる。味噌ダレの塩分濃度は適宜で、おそらく業務用の味噌ダレと思われるが、仄かな味噌の渋味を感じさせる信州味噌の旨味が味わえ、共に炒め煮込まれた野菜類の旨味も馴染んでいるので「安直感」は全く無い。野菜の旨味を味わえる実に美味い味噌スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。やや加水高めの麺で、茹で加減硬めが良く、コナパツとした食感が実にイイ。野菜の旨味の絡んだしあっさりとした味噌スープも乗ってくる。なかなか美味い麺である。

具の豚肉はバラ肉で数片入り、豚肉の旨味を加えている。野菜はスープと炒め煮込まれており、絶妙な炒め加減が良くシャキシャキの歯応えがある。キャベツは甘味があって美味い。モヤシはシャキシャキ。ニラの風味がイイ。ニンジン、タマネギも甘味が出ていて美味い。シイタケは旨味が出ている。キクラゲのキョリキョリの食感もイイ。タンメンだけに野菜の量がたっぷりで美味いのである。

スープ完飲。大町のゲンバ仕事での昼ラーに突撃したこちらの店での「味噌湯麺　（ミソタンメン）」。それは豚肉、野菜類がシャキシャキに炒め煮込まれ、あっさりながらもたっぷりの野菜からの旨味が味わえる味噌タンメンで、素朴な味噌味噌ベースのスープも好印象で、実に美味かった。こちらの店では唯一の味噌ラーメンであるが、町の中華屋のこさえる典型的な素朴な味噌タンメンでイイのである、、、