本日オープンおめでとうございます。

いま下丸子界隈が、人気のスポット？？
本日同時オープンのこちらの横浜家系ラーメン 明豊家 下丸子店さんと大阪王将 下丸子店さん。
お昼時はどちらも長～～～い行列が出来ておりました。
そしてこちらのお隣には「天麩羅専門店　満天」が2月27日の日曜日に新規オープン！！
更に下丸子商店街では、一日中なにかのロケを撮っていてすごい人だかりが出来ており、どの列がどのお店？ロケ見学？なのか良く分かりません。
自分の記憶では、この街に会社を移転させてから、こんなに人がいるなんてことは初めてですね（笑）

さて本題
お昼時の忙しい時間帯を避けて17：00ちょっと前に両店に伺うと、大阪王将 下丸子店さんはまだまだ長蛇の列！
諦めて店前を素通りしてこちらへ伺うと、カウンターに辛うじて隙間が出来ました。
大阪王将 下丸子店の方はお店登録されたあかいら！さんにお任せしますｗｗ
店内入ってすぐ右手にある券売機で、表題を購入してラス席のカウンター左端に着席。
ホールのお姉さんに食券を手渡しする時にお好みを聞かれましたが、ニューオープンのお店なので全てそのままでお願いしました。
更にオープンより17：00まではライスが無料との事でしたが、欲張らないで丁重にお断り。
厨房では元気のよい「ハク」さんという方が調理担当。洗い物や補助要員として女性が一名。
そしてホール担当のお姉さんと、3名体制で切り盛りしておりました。
厨房では忙しそうに調理が進んでいます。大きな寸胴が2台置かれていますが、1台は湯気が上がりそこからスープを小鍋に移し、小型のガス台で温めて丼ぶりへ。
もう一台の寸胴は、明らかに火が点いておらず静寂を保っています。はて？ちゃんとお店で豚骨焚いてる？ちょっと確認取れませんでした。
もしかしたらオープン初日なので、売り切れ御免なのかも知れません。
待っている間に卓上調味料を拝見。刻みしょうが・カラカラマン・おろしにんにく・刻み玉ねぎ・一味唐辛子・ブラックペッパー・醤油・お酢・ゴマ・ライスの友（キュウリのたまり漬けときゅうりのきゅうちゃんの二種類）と、結構種類が豊富。
カラカラマンって何だろう？？？蓋を開けて臭いを嗅いでみると、あ、豆板醤？ちょっと違う様な気も・・・。
そんなこんなで、自分の醤油ラーメンが配膳となりました。
見た目には結構脂が多めで、美味しそうですね。
先ずはレンゲでスープを一口。先に豚骨感よりも、尖った醤油の味と香りが口いっぱいに広がり、そのあとからやんわりと豚骨感が追いかけてきます。個人的にはもうちょっと豚骨感が強かったら嬉しいかな？
次に麺を一口。麺は大橋製麺さんの加水率28％の特製低加水中太麺。
家系では珍しいかなりの太麵で、ポキポキとした歯触り。酒井製麺さんで慣れ親しんで来た自分にはちょっと意外な食感です。
デフォのトッピングは海苔3枚・ほうれん草・うずらの卵・チャーシュー。
どれもこれもこれと言って特筆すべき物はありませんが、海苔に関しては誠に残念。
半分ほど食べ進めた辺りで溶けてしまい、最終的にはスープと一体となってしまいドロドロに。
途中でカラカラマンを入れたり、刻みしょうが・刻み玉ねぎなど一通り味見をして、ご馳走さんでした。