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「味玉しょうゆ」@らーめん はづきの写真ちょっと前のレポになります。
この日は通勤ルートから少しそれた場所にラーメン屋さんがオープンしたのをGoogleで知り行って来ました。
駐車場が無いようなので栗原交差点脇にあるコインパーキングに停め徒歩にて訪問、約4〜5分程。
住宅街の中にあるので目立たない。隠れ家的というか知る人ぞ知るというか、こんな所にお店があったんだといったロケーション。

13時過ぎ、店内に入るとそのカラフルな色使いに手作りっぽい印象を受けるが不思議と落ち着く空間。
カウンター、小上がりで20名程は入れそうなキャパ。
夜は居酒屋として営業されてるようですがマンボウ期間中は昼営業のみでラーメンを提供。女将さんお一人での対応。
メニュー表から「味玉しょうゆ」を口頭注文、現金のみの後払い制で950円です。

提供を待っていると、お通し(?)でしょうか小皿で先つけが登場。これめちゃくちゃ美味しいですよ。料理写真に載せておきます。
提供は高台からではなく、女将さん自ら丁寧に席まで持って来て下さいました。

スープからいただきます…浮き油は少なめで煮干し、節系、焼きアゴなどから取ったという出汁はあくまでも穏やか。
合わさる醤油も円やかで出汁を邪魔する事はなく上品な味わいです。

麺は「見澤食品」さんの加水やや高めの細微ウェーブ。ツルシコとした麺はスープとのマッチングもよく麺量はやや多めに感じる。

チャーシューは鶏ムネ肉かな、生姜の香りがついててしっとりとしたジューシーな肉。サクッと嚙み切れ小さめながらも旨味は充分。
肉好きならチャーシュー増しをオーダーすれば豚バラのチャーシューも別料金で提供出来るようなのでご参考に。
味玉は卵黄がトロリと溢れる直前の柔らかさ。水菜はショリっとした食感で淡麗なスープにもよく合う。控えめな味付けのメンマはシナコリ。2種の刻みネギは薬味としてしっかり機能してます。

物腰が柔らかく、笑顔の素敵な女将さんが作る無化調でアニマルオフの優しい一杯。ここは飲みでも訪れたいと思ったのでマンボウが明け改めて訪問してみたい。
帰り際に聞いた所、居酒屋営業が始まっても昼営業でラーメンは続けたいとの事。ただ周りに知られなさ過ぎなのか、お客さんが来なくて心が折れそうと仰ってました。
お近くの方は是非この優しい一杯をご賞味下さい。

ご馳走様でした〜♬

投稿(更新) | コメント (36) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
初レポお疲れ様です。
良く見つけられましたね、3年前までこの辺住んでましたが周り何もないところですよねw
隠れ家的な感じで女将さんの雰囲気も良さげじゃないですか😆
散髪にひばり行った時行ってみたいです😃

塩対応 | 2022年3月30日 08:41

どもです。
ひっそり開店するラーメン屋もあって、周知って
難しいですね😆
ラヲタは何処でも追いかけるけど(笑)

こんにちは
素敵なお店ですね
小皿の料理も拝見させていただきました
所狭しとトッピング類も豊富で色々と家庭的

そうくん | 2022年3月30日 10:27

こんにちは!
ステキそうなお店ですね。心折れそうなんて可哀想に思っちゃいます。
小皿の写真も見ました、マスタードで合えてるやつで飲みたいですね!

ダイエットマン | 2022年3月30日 14:20

こんにちは
初レポお疲れ様でした~
味玉の配置が面白いですね。
笑顔の素敵な女将さんには弱いんですよ♪
昼にラーメン頂いて、夜に一杯引っ掛けるなんて事をやってみたい(笑)

がく(休養中) | 2022年3月30日 15:16

ノブさん
水菜はいつも要らないなあ、と思いますが、この構成ならよく合いそうですね。

まなけん | 2022年3月30日 16:55

こんにちは

隠れ家的なお店で美人女将の作るラーメン。
イイじゃないですか。
マンボウ明けたら自分も飲みに行って、〆にラーメン食べてみたいです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年3月30日 17:08

どもです!
居酒屋ラーメン屋さんでしたか
心折れそうなほどに閑古鳥が…
ラーメンは原価も高いですからね
先付けのレベルがたかいのがいい居酒屋さんなのを物語っておりますな

さぴお | 2022年3月30日 18:12

初レポ乙です。
女将さんにちょっとやられてますね、(笑)
なかなか美味しそうじゃないですか。

RAMENOID | 2022年3月30日 20:34

ノブさん、こんばんは。

美人女将…
なんていい響きなんでしょう。
湯けむり美人女将奮闘記!!
ちゃんとラーメンのレビューも欲しかったです!?
もう女将の事しか頭に入って来ません!!
(o^o^)o ウンウン♪

ひゃる | 2022年3月30日 20:57

こんばんは。

何と、RDBではオープンから3ヶ月後の登録で、
それから1ヶ月以上での初レボ⁉️㊗️
新座の初レボ王はどうしたんでしょう。
食べログでも評判良さげですよ。ら

としくん | 2022年3月30日 21:30

穏やかなアニマルオフのスープ。
最近はこういうのが好みになりつつあります。
女将さんに会いたいし、行きたいなぁ。

カナキン | 2022年3月30日 21:36

待ってました!

やっとレビュされましたね。初レポお疲れ様です。
せっかく教えて貰って訪問したのにまん延防止措置の影響で休業されていたのは残念でしたw
でも、解除されたし、また機会をみて突撃したいと思ってます♪

バスの運転手 | 2022年3月30日 22:01

初レビュー、乙デス!

ラーメンも女将さんも、ホッコリさせてくれる感じなのかな?
先日ひばりヶ丘へ行った時に知ってれば、優先して訪問してたかも。

味玉を顔のように配置したのは、ハイセンスの表れだったりして😁

おはようございます!
隠れた実力店、といったところですかね。
今後皆さんに認識されて人気も出そうですね♪

雨垂 伊砂 | 2022年3月31日 10:08

塩対応さん、Googleを見てて偶然発見したんですよ。
居酒屋としてオープンされたようですが、女将さんが某有名ラーメン店で勤められてたそうで昼営業でラーメンを提供し始めたそうだす。
営業が不安定らしいので開いてたらラッキーくらいに思って行ってみて下さい。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:13

ラーするガッチャマンさん、食べログには掲載されてたんですよ。
住宅街の中でひっそりオープンされるとなかなか分かりませんよね。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:13

そうくんさん、コチラは居酒屋営業の時にでも行ってみたいものです。
先つけの一品でコチラの実力が分かりました。
雰囲気もとても家庭的でしたよ。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:14

ダイエットマンさん、心から応援したくなる手作り感のあるお店でした。
時間が出来たら居酒屋営業で再訪してみたいとおもってます。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:15

がくさん、穏やかで笑顔の素敵な女将さんでしたよ。
こんな方が作る一杯が美味しくない訳ないですよね。
今はちょっと忙しいので、時間が取れたら居酒屋営業に行ってきます。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:17

まなけんさん、私も水菜はいらない派ですがこの一杯にはマストでしたね。
サラダ感覚というかヘルシーな一杯だったのでこんなトッピングがマッチしてました。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:18

コウスケさん、コチラはホント飲みで行ってみたいと思うお店です。
女将さんの笑顔を見てるだけで癒されますよ。
先つけの一品もレベル高かったので楽しみですね。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:19

さぴおさん、コチラの女将さん、どうやら銀座?あたりの有名ラーメン店にいらしたようです。
詳しくは聞きませんでしたが実力が垣間見える一杯でしたよ。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:20

RAMENOIDさん、こってり好きには響かないかもしれませんがこんな一杯って沁みますね。
居心地の良い空間で、今度は飲みで訪れたいとつくづく思いました。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:21

ひゃるさん、確かにそんな番組に出て来そうな女将さんでしたよー。
是非一度おいでくださいって遠過ぎますね(^_^;)
きっと居酒屋営業もめちゃ美味しいオツマミが提供されそうなので行ってみます。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:22

としくんさん、コチラほんと分かりづらい場所にあるので見つけづらいと思います。
私も偶然SNSで知ったんですが営業も安定してないようで…。
初レポ王は初訪した時マンボウで臨休だったそうです。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:24

カナキンさん、アットホームでとてもいい雰囲気でしたよ。
きっと女将さんが纏う空気感も和むんでしょう。
ラーメンもですが居酒屋営業にも行ってみたいものです。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:25

バスの運転手さん、バスさんの初レポを待ってたんですがあげちゃいました。
コチラはラーメンもですが、居酒屋営業もとても良さげなのでもっと皆さんに知って欲しいですね。
てか、飲みに行きましょう!

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:26

naoさん、コチラの女将さん、有名ラーメン店にいらしたようですよ。
詳しくは聞いてないので分かりませんが他の口コミで拝見した記憶が。
ホッコリする対応と落ち着いた雰囲気のとてもいいお店でした。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:28

雨垂 伊砂さん、いつまでラーメンの提供があるのか分かりませんが頑張って欲しいです。
今度時間が取れたら居酒屋営業にも行ってみたいと思ってますよ。

ノブ(卒業) | 2022年3月31日 10:29

こんばんは!
素敵な麺顔・・なんですが・・
以前から思ってたんですが煮卵ってデザイン的に違和感あると思いませんか(^^)?切っちゃうとお目目になっちゃうし、一個だとゴロンと異物だし(^^)でも食べたいし・・まぁいいかって(^^)

みずみず | 2022年4月1日 00:17

みずみずさん、確かに味玉はカットして配置次第では目玉に見えますね。
そのままだと地味ですし。
味玉の出来ってなんだか気になるんですよねー。
デフォもいいんですが特製か味玉載せのメニューを選択するのが多いですね。

ノブ(卒業) | 2022年4月1日 07:34

初レポ乙&おめでとうございます。

先付けも良い感じですね。
女将さんを応援訪問したくなるレポです。

おゆ | 2022年4月1日 10:35

おゆさん、こんにちは☆

ホント応援したくなるお店なんですよ。
居酒屋営業に行ってみようと思ってますが本業と副業のダブルパンチで休みが取れません…。

ノブ(卒業) | 2022年4月1日 13:11

こんばんは
初レポありがとうございます。
なんか知れ渡ってないのですね。
優しさだけでは物足りない。
優しさで攻めるなら何か付加価値を付けないと。
知恵を出して頑張って欲しいですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月4日 03:49

あらチャンさん、コチラは立地がかなり厳しい感じです。
駅からも遠く、住宅地の中にあるのでなかなか知られないだろうと思います。
私も某口コミサイトで偶然見つけて訪問しました。
厳しいとは思いますが頑張って欲しいと願うばかりです。

ノブ(卒業) | 2022年4月4日 05:55