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80点
ネギそば[ラーメン/豚骨醤油]
純喜（大阪府大阪市東住吉区）maroto

「ネギそば」@純喜の写真ネギそば定食 at 純喜

2022/2
オープン当初以来の二度目　初回のカレーがイマイチだった記憶で足が遠のいていた　看板が無いので営業してる時の暖簾でしかわかりにくいお店　

どなたかのネギそばの画像を見て食べたくなっていた　先客後客なし　定食でお願いした

北浜駅中華バルのペギィスウのオーナーと聞いた店主殿と奥さまかな　黙々と調理

先にセットのサラダ、後にラーメン　最後にセットの角煮パオズが到着

ネギそばという事で勝手に清湯を想像していたが豚骨炊いた白湯系ではないか　香油の癖があるスープはややチープなイメージ　
油分しっかりと腹にたまる　白髪葱と青葱、白髪下には細切りのチャーシューが埋まる

麺は中細麺で特筆なし　何故か味の記憶がない　悪くはなかった筈　五香粉が効いた角煮パオズの味で麺の印象が飛んでしまった　柔らかい生地に角煮でコレ美味しいなあ

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