立秋喜多方ラーメン 圭水の他のレビュー
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わた
gingermanz
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(有)やまか食堂.ne.jp
コメント
こんにちは。
たまにありますよね、名前で内容がわからないメニュー名。
なんか効果あるんですかねえ？
まなけん | 2022年4月30日 10:48立秋さん、こんにちは。
ダマはちょっとダメですね…
せっかく美味い麺も台無しになってしまいます！
店の名前付けるからには確りして欲しいですよね💦
ひゃる | 2022年4月30日 11:15こんにちは！
喜多方系？で、デフォが味噌？なんですね～(笑)ユニーク・・というか・・ですね。
eddie | 2022年4月30日 17:51まなけんさんありがとうございます
屋号冠したメニューは自信の表れなんでしょうけど、一見には何のことだか…まあお店からすれば、聞いてよって感じだとは思います。
立秋 | 2022年5月1日 08:25ひゃるさんありがとうございます
麺とスープのバランスがちょっとどうなんでしょうといった感じでしたが、麺量多いのはサービス精神なんだと思います。
立秋 | 2022年5月1日 08:27eddieさんありがとうございます
そうなんですよね、喜多方で味噌ってのがなんとも。そっちにしておけば良かったなと後悔しきりです。この一杯も酸辣湯麺から酸辣抜いた感じでおいしかったですけど。
立秋 | 2022年5月1日 08:29
入店しメニューを拝見するも圭水やら紅水やらで、よく分からず。何となく屋号を冠したメニューなら間違いないでしょう思い、フロアのおばちゃんにお願いします。
やって来たのは餡かけ卵とじラーメン。
ちょっとカエシの角を立たせつつ、全体的には優しい味わいの豚骨ベース醤油味。
熱々の餡が徐々にスープに溶け出し時間が経つごとにマイルドに、またやや甘くなる印象です。
麺はごわっと硬めの中細縮れ。引きずり出すとダマになっている部分が多く、これはちょっと残念。
麺量が多いのでバラン良くないのでしょうか。麺自体はプリプリの食感にカンスイも効いていて安堵感あります。
具材は餡に綴じられた卵、ニンジン、微量の挽肉、青ネギなどなど。白髪ネギも。
汗をかきつつ固形物を完食。
ボリュームあり、価格相応とまでは行きませんがそれなりの満足感は得られました。
後客は皆さん味噌。初見であればそちらが良かったのかもしれません。