2022.02.15（火）曇り　初訪問　11:32入店　一番乗り 後客9　11:37提供

タンメンが気になり訪問。
入店するとカウンター席に促され着席。
メニュー表で「野菜たっぷりタンメン」を確認。
若い男性店員さんが、お冷やとペーパータオンが置かれたタイミングで注文。
お店は厨房は複数名、接客は若い男女2名で切り盛りされてました。
卓上には醤油・酢・ラー油・粉胡椒・小袋入りの和辛子が完備。
店内にはテレビやラジオは無くてBGMが流れてました。
待つ事、約5分でお盆に乗って提供されました。

麺は白っぽい低加水の縮れ太麺。
茹で加減は固め。
序盤は少しボソッとして固さがあるが、スープが馴染む中盤以降はモチモチとした食感に変化。
最後まて食感が楽しめる麺でした。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は強火で炒めてからスープと合せて仕上げられる。

豚肉は肩ロースの部分。
脂身がほとんど無くて繊維質な肉質てした。
臭みも無く美味しい。
白菜はシャキシャキして食感が良かったです。
その他の野菜はしっかりと熱が通り食べ易い。
野菜の量は200gを越えるぐらいでしょうか？
キクラゲは適度に弾力がありました。

スープは濁りのある塩味で温度は熱々仕様。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心と思われます。
乾物を利かせて味わいに深みがありますね〜
塩分は丁度よい塩梅。
油分はやや多めな印象だが、胡麻油を加えるのか香りが良かったです。

味変はせずに美味しく麺と具材を完食。
スープは半分程残して、会計をして退店。

総評
オーソドックスな作りのタンメンで美味しかったです。
使用されていた太麺の食感はとても良かったですね～
店員さんは丁寧な対応。
店内はオシャレなカフェ的な作りで女性客も多かったです。
ご馳走様でした！！