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2009.3.10 18:00入店すると豚骨特有の香りが・・・しかしほんのりと香る程度。麺は固さが選べますので固めでお願いしました。暫し待っていると、チャーシューはバーナーで炙ってますね。好感触です。スープはかなりあっさり、さらっとしていて豚骨らしからぬもの。臭みは全くなく、誰にでも飲みやすいものになってます。ちょっと期待外れでした・・・麺は細ストレートの低加水でプツプツとした歯触り、これは旨いです。炙ったチャーシューはバラロールですがちょっと薄いです、残念。その他の具は玉子、キクラゲ、メンマ、海苔、ネギ。ご主人は宇都宮の風林火山さんの出身で、スープは地元に合わせて作っているという事です。15,6時間炊いているそうですが、材料を少なくして風林火山さんよりもあっさりしているとか。そちらは未訪なので比べようがないんですが・・・栃木にはコッテリした豚骨は根付かないのでしょうか？
なんと風林火山の出身でしたか。 親店は以前は結構ブタクサでいいセンいってましたけど 最近はちょっとというか、かなりふるいませんね。 栃木ではハンドラのような豚骨の出現はまだまだ先になるでしょうね。
＞スーパーくいしん坊さん 思い切って本場の味を通してほしいのですが・・・ 地元の味覚は佐野が基本なのでしょうかね？
のり
は
スーパーくいしん坊
豚ラー
OSIM_KEN
入店すると豚骨特有の香りが・・・しかしほんのりと香る程度。
麺は固さが選べますので固めでお願いしました。
暫し待っていると、チャーシューはバーナーで炙ってますね。好感触です。
スープはかなりあっさり、さらっとしていて豚骨らしからぬもの。
臭みは全くなく、誰にでも飲みやすいものになってます。
ちょっと期待外れでした・・・
麺は細ストレートの低加水でプツプツとした歯触り、これは旨いです。
炙ったチャーシューはバラロールですがちょっと薄いです、残念。
その他の具は玉子、キクラゲ、メンマ、海苔、ネギ。
ご主人は宇都宮の風林火山さんの出身で、スープは地元に合わせて作っているという事です。
15,6時間炊いているそうですが、材料を少なくして風林火山さんよりもあっさりしているとか。そちらは未訪なので比べようがないんですが・・・
栃木にはコッテリした豚骨は根付かないのでしょうか？