マンボウ適用中は休業していたようですが
営業再開がつぶやかれていたので
気になっていた塩生姜こってりを
頂いて参りました。

少し前から「こってり」シリーズと言って
背脂入りが提供され始めたので
気になっていたのです。

こちらの塩生姜に背脂･･･
と聞けばそりゃワクワクしますがな＾＾

平日14時前に到着で、前3後1で
席は程よい散らばり具合。
奥に座って、ジャーから取り出されて
包丁の入る、ぶるんぶるんの分厚い鶏チャーを
うっとり眺めること５分で着丼。

おお、ダイナミックに背脂が敷き詰められ
セアブラーの琴線に触れるたたずまい。
ノーマル塩生姜とは大分迫力が違います＾＾

目を奪う鶏モモ肉のチャー、
カイワレに小松菜に糸生姜、
追加の味玉がコンパクトに収まったルックス。

ちなみに底には更に生姜が仕込まれていますが
これは少し食べ進めてから攪拌し
ギアチェンジする為の、隠しアイテムです＾＾

まずヒトクチ頂けば
ほわっと生姜が香りつつ
鶏のウマミがやはり濃い＾＾
でも苦手な白湯ではないので
スーッと入ってきます。

塩味がとても上品。
鶏のウマミと背脂の甘みで
ノーマルより口当たりは優しく感じます。

背脂、いいですねー＾＾
さすがに動物感が増すので、
純清湯に比べてスープはポッテリ感じますが
その分、生姜のキレが際立ってよい起伏。

でも脂の強いスープばかりススっていては
飽きてくるので、意識もせず
自然と麺を口内に運ぶことになります。
そしてその瞬間、麺と背脂生姜の一体感を
否応なしに魅せつけられるという設計＾＾

スープをススっては麺を頬張り
麺を楽しんではスープで流し込み･･･
箸とレンゲの回転率が失速せずに
最後まで一緒というのは上手くできてますなぁ＾＾

鶏チャーがまた＾＾
チャーと言うのが適当か分かりませんが
これは蒸し鶏ですね。
柔らかくジューシーで
何と言っても鶏皮の脂身がたまりません＾＾

肉自体の下味は薄めなので
これはスープに絡ませながら食べるのが
よろしいかと思いますが
コレに醤油ぶっかけて白メシ食いてー！！
と思っている自分が確実にいます(^^;

三分の一ほど減らしたところで
攪拌の儀に移ります。
底の生姜を起こさないよう
丁寧に食べていたワケですが
一気に底から麺を引き上げるっ！

おー大人のドンブリに大変身。
生姜のニヒルな突放し感と
塩背脂の優しい包まれ感と
計算された二面性に
おじさんメロメロ（死語）です＾＾

背脂で随分ノーマルと表情が変わります。
七麺鳥さんの背脂生姜とついつい比べてしまいますが
実は生姜臭いのは七麺鳥さんだと思います＾＾
あちらの生姜パンチは立上りからモノすごい。

ただね、
「生姜臭いだけが正義じゃないんだぜ･･･」
と、こちらのドンブリが耳元で囁くワケです。

実力店だからこその背脂生姜ではありながら
格闘スタイルはかなり違うように思えました。
まぁＣＰが鶯谷に軍配なのは、仕方ないところでしょうか＾＾

でも、どっちも美味くて好きなんじゃー(>_<)
自分で比較しておきながら
雑なまとめ方ですみません･･･　m(__)m

素晴らしい完成度のひと品
堪能致しました( ｀ー´)ノ