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「煮干しそば黒醤油780円日替り海鮮丼500円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真【土曜】14時頃先客店内満席待ち8後客26
気付いたら3ヶ月ぶりになっていたこちらへ
男女6名体制、土曜は通し営業とはいえ14時過ぎてもさすがの盛況ぶり
限定は牡蠣味噌まぜそば、鴨つけ麺どちらもありましたが初志貫徹で表題をお願いします
並び始めて22分程で到着

スープは煮干し香る醤油清湯
初動は煮干しのほんのり苦味を伴った旨味が存分に味わえ、醤油の芳醇さも特筆
お店一番人気であろう白醤油は煮干し出汁が前面に来る記憶ですが、黒醤油は醤油をより味わえるバランス
そのためか後半はやや塩気が気になりますが、いわしそばと同じ理屈で卓上のレモン酢を少量垂らすと塩気がまろやかになり良い変化です😆

麺は粒入りの中細ストレート
サクプツンと心地よい歯切れ具合、スープの絡みと咀嚼しての小麦の香りも申し分なくさすがの美味しさです
麺量は標準量ぐらい

具材は豚&鶏チャーシュー、メンマ、海苔、青葱、三つ葉、半味玉

豚チャーシューは大判が2枚、鶏チャーシューはむね肉が1枚
スープ熱で固くならないよう早めに食べて、しっとり柔らかく味わいもボリュームも申し分なし

メンマは鹿の子細工がされており噛み切れやすい配慮、味わいも和風出汁がしっかり染みて柔コリで美味しゅうございます😆
海苔はくちどけと香り良く、青葱と三つ葉は薬味としてしっかり機能、味玉は黄身が流れない絶妙な半熟加減で味染みも抜群👍

海鮮丼はブリ3切れ、真鯛1切れ、甘エビ1尾、ヤリイカソーメン、若芽、大葉、山葵
記憶にあったキュウリはなくなってしまったのですね、あれが凄く好きだったのですが残念w
でも、海鮮の旨さは文句なし、ご飯の塩梅もちょうどよく変わらずのハイクオリティ

濃厚系と動物系で戦ってきた舌を癒して頂けました😆
次回は久々にイワシを頂きたいですね😍

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

こんばんは
清湯で癒しですね
レモン酢がいい活躍ですね
海鮮丼のハイクオリティさも
安定の素晴らしさですね

キング | 2022年2月14日 22:37

どもです。
昨今は、限定ばかりを狙っていってますが
上尾で初めて食べた煮干しの白は衝撃でしたね🎵
初心に帰るのも大事かも👍

おはようございます^^
そう言えば黒煮干しは食べてないかも(;^ω^)
白はお店でも食べたし、チルド麺でもいただくのですが。
終盤の酢がいい働きしたみたいですね。
そして海鮮丼は間違いない美味しさだったようで何よりです(*^-^*)

mocopapa | 2022年2月15日 06:41

限定いかずにデフォで攻めましたか😊
NICEなセットですね。

NORTH | 2022年2月15日 06:50

おはようございます😃レギュラー

いつ行っても一期一会の限定麺。
凄いのはレギュラーメニューが飛び切り美味しいこと。
RDBやってなかったら、近くに有れば、
週一で通います。

としくん | 2022年2月15日 07:33

こんにちは。

自分は以前白醤油を頂き感動の90点でした。
いわし丼は必須でしょう。

glucose | 2022年2月15日 08:52

こんにちは☆

よしかわさんのメニューでこの黒と白は外せませんよねー。
海鮮丼もオーダーして1280円というのも凄い。
特製でもそれ以上するお店が多いので改めてコスパの良さを感じます。
定期的に食べたい一杯です。

ノブ(卒業) | 2022年2月15日 10:49

こんにちは!
海鮮丼からすればスープが味噌汁代わりにもなるってことですか。
ラーメンのサイドメニューに海鮮丼を用意しているのって改めて凄いことだなと思いました。
こちらも未食なので行ってみたい、気になるお店が増える一方で大変ですw

ダイエットマン | 2022年2月15日 11:19

ども〜
ご無沙汰しております
これは美味しそう!
今年はまだ1杯しか食べてませんが
これは狙いたい一杯です!

はち ~減量中~ | 2022年2月15日 13:12

おぉ~!

このセットは個人的にも好きなんで何度か食べていますが美味ししですよね~♪
そろそろ、自分も行かなくてはw

バスの運転手 | 2022年2月15日 22:03

こんばんは~
今や県内トップクラスの店舗で味は…「間違いない🎵」
そろそろ再訪問しなくては(^-^)

あひる会長 | 2022年2月16日 01:04

おはようございます。

良いですね、よしかわさん。

としさんとは違い、
ラーデーをやっていても、
近くならシューイチしたいです。

先週日曜から昨日火曜の10日間で、
私の杯数は2杯に留まっています。

おゆ | 2022年2月16日 06:22

こんにちわ~

限定には見向きもせず、デフォメニューを頼むとは流石ですね。
ワタクシなら間違いなく限定にしちゃってますよw

限定ばかり狙わず、たまにはこのセットも頂こうと思いまーす!w

たく☆ | 2022年2月16日 10:32

こんばんは!

魅力的な限定に惑わされないとは、恐るべき意志の強さですなァ〜
黒は7年半前の上尾初訪時以来ご無沙汰ですが、あの時の衝撃は今も忘れられませんヨ😊

おばんです ども。
こちら、なかなか行けませんが、色々の催し品を食べることができて裏山です。

村八分 | 2022年2月16日 21:54

続いてどうもです。これで750円とは恐るべしよしかわさん素晴らしいコスパですね。そして海鮮丼の本格感もすごいです。

ЯAGE®︎ | 2022年2月17日 09:15

こんにちは。
此方の海鮮丼はマストですね~
デフォを食べたこと無いんで、チャンスを狙いたいです。

kamepi- | 2022年2月17日 11:40