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「もりそば」@滝野川大勝軒の写真12時前入店、満席。
注文はみんなもりそばで高回転。

どうも、とご挨拶して着席。店主、少し痩せましたね。

麺は若干柔目、メガネ助手さんの時は大抵これですが、想定範囲内です。
スープは前回の感覚から辛味と甘味半分をお願いしようかと思ってたのですが、今日は何も言わなくてもその辺りは控えめにチューニングされ、スープのコクが前面に出ており、完璧な仕上がりでした。

個人的なこちらでの食べ方として、麺はスープに漬けずにお米として、つけ汁をオカズとして、ガツガツ食べます。

あーうまい

もう何杯食べたか分からないけど、こちらのつけ麺がやはり至高に感じます。サンシャイン裏の本店に数時間並んだ思い出補正かとも思いましたが、今日食べて確信。

スープ割りもいつまでも飲んでしまう。
このスープがダントツに美味いんですね。次は、寒いうちに中華そばを食べに来よう。

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