ノンアルなのに普通に酔っ払う。
どうも、さぴおです。

■小山の煮干しの名店

小山駅東口。ヤマダ電機を抜けて北上すると飲食テナントがありますね。
こちらにお店を構えています。
店頭には電球が設置されている。
こちら点灯していれば入店が可能とのこと。
光っているので入店。
カウンターのみの狭めの店内ですね。

食券を眺めると
「こってり系濃厚煮干蕎麦」
「極煮干し中華蕎麦」

後はトッピングメニューと和え玉という構成。
煮干メインのラーメン店で『和え玉』表記。
ラオタを齧ってれば、これだけでこちらが
茨城の超名店『イチカワ』リスペクトであろうことは察します。

「こってり」は動物を合わせて
「極」は煮干のみとのこと。

最近、僕はラーメンはシングル出汁が非常に好き。
特に煮干しは顕著。
煮干しは『動物混ぜたら1番になれない！』とか
作り手でもない分際で、そんなことを思ってる節まであります。

という訳で勿論メニューは『極煮干し』

提供はかなりの素早さです。

⚫️実食
ドロっとした濃密な煮干スープ
その上にはチャーシューと生ハムがピンク色に咲いています。

スープは煮干の濃密な味わい。
見た目ほどには苦味やエグ味、そして塩味もない
濃密だけれど煮干しの美味さが押し出されているような味わいですよ。
だいたいここまでやってると、かなりショッパかったりエグかったりするものですが。
酸味も出ておりませんし、煮干しの美味さだけが詰め込まれているような味わいです。
これを「食べやすくて、旨みだけあって美味い！」とするか
「濃厚煮干はニガエグショッパ酸味がなきゃ…」と思うかは食べ手側の好みとしか言えないでしょう。

麺は白っぽい中細ストレート。
そしてこの系統の中でも固めの茹で加減かな。
ブツンとした歯切れがたまらない味わい。
スープは全く違いますが、この歯切れを立たせた感じはイチカワのメゾットを感じなくもない

トッピングの生ハムとチャーシューをさっと食べて
海苔で麺を巻き、スープは刻んだ玉ねぎとともに頬ばればご馳走です。

和え玉前提な量なのであっという間に完飲完食へ

なんか最近は煮干しにハマってます。

ごちそうさまでした。