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「チャーシューメン」@喜楽の写真この日はプチ遠征。
若かりし頃スカイラインRS(半魚人)でよく走りに行った大垂水峠を越え、のんびりと国道20号を流しやって来たのは山梨は大月市にある「喜楽」さん。
人気の老舗という事でずっと気になってました。

鳥沢駅入口の信号を右折し狭い道を上がって行くと右手に店舗があり、その手前が駐車場のようですね。まだオープン前なので暫く待機してると定刻よりやや早く開店。
声掛けなどなく、気がつくと暖簾が下げられて営業中の看板が出てました(笑)

トップ入店し洗面台で手を洗い手指消毒。テーブルに案内され¥800-のチャーシューメンを口頭注文です。
後客2名とゆっくり目のスタート。厨房は見えませんが店主さんのワンオペかな?フロアはハキハキしたオバちゃん担当。店内はテーブルと小上がり。混雑すると相席となるようです。昭和を感じる店内を眺めてると提供となりました。

クラシカルな醤油ブラウンの一杯は、スープと麺、肉に刻みネギ、海苔といったシンプルな構成。
レンゲが無いので丼を持ち上げスープから…魚介の旨味が先行し動物系がしっかり下支えする出汁と、尖りのない円やか醤油ダレの見事なバランス。無化調という事だが弱さは感じられません。最後まで飲み干せるスープってこんなスープなんでしょうね。

麺は加水やや高めの中細微ウェーブ。茹で加減はジャストでしっかりしたコシを備え喉越しも滑らか。麺量は140g前後でしょうか。

肉厚のチャーシューは6枚。約1cm程の厚みがあり、甘い脂身としっかり味の染みた赤身の黄金比率。
この枚数でもペロリとイケる。
チャーシューの下には海苔が1枚隠れてたがすでにトロトロに柔らかくなってたのが残念。
刻みネギは量も多く投入されてるので薬味としてしっかり機能してます。

のんびりした山里でいただく老舗の一杯。ゆっくり堪能しつつ完食完飲です。歳を取るとこういう一杯が実に沁みますね。
旅の途中で立ち寄るのも雰囲気があってよさそう。
口コミなどに書かれてる接客の悪さは特に感じる事はありませんでした。
また近くに来た時にはお邪魔しまーす。

ご馳走様でした〜♬

投稿(更新) | コメント (36) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
山里で長く続くのは常連さんに
愛されているのですね💓

どもです!
ここはずっと行きたいと思っております
けど、連食先が限られてしまうのが…

こういうお店で無化調なんですね
そしてチャーシューの美味さと共に、食わせる感じでしょうか。
まだ若いつもりですが、こういう一杯が沁みます

さぴお | 2022年2月14日 10:15

こんにちは

分厚いチャーシュー6枚で壮観ですね~。
セットでご飯も欲しい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年2月14日 10:24

私が子供の頃スカイラインを知った時はもうこの型ではなくなってました。(笑)
お仕事ではなく、ドライブなんですね。山梨から帰るとき、中央道が渋滞しているから下で帰ろうとしたら、下のこの道も渋滞していて驚きました。コロナ前ですが。(笑)

カズオ | 2022年2月14日 12:30

ノブ(週3)さん、こんにちは。

都会の喧騒を忘れて山里で食すラーメン…
なんかいつもより旨く感じそうです。
チャーシューも厚くて美味そうで、涎が出てしまいました。

こんな遠くまで行くなんてラヲタってやつですかね。
自由な時間が欲しいと切に願いましたです。

ひゃる | 2022年2月14日 12:33

こんにちは
大垂水!
懐かしいですね、自分は走った事ないですが有名でした、もっとも自分はバイクでしたが(笑)
そして、こうしたところではこんなのがイイよねって感じの一杯です。
チャーシューがめっちゃ美味そうです(^^)

がく(休養中) | 2022年2月14日 13:14

こんにちは。
こう言う店のチャーシューは良いですよね

こんにちは
ノスの極みですね
昔は高山ラーメン等でレンゲがないと許せない時期もありましたが、それも含めて味わいって感じられるようになりました

そうくん | 2022年2月14日 17:09

こんにちは😃

半魚人って西部警察で一世風靡したやつでしたっけ?
まぁノブさんも爆音轟かせてゾクってたクチでしょう😂
この店はたまに拝見しますが、どなたも高評価で
凄く気になってます。

としくん | 2022年2月14日 18:18

ここは比較的簡単に行ける山梨なので、ずっと気になってました。
走り屋さんだったんですね。
私はギャランVR4で、ドッカンターボを楽しんでました。

RAMENOID | 2022年2月14日 18:58

汁なしなのかよく分からない汁量が結構ある中で、これだけの量の汁だと安心できるのは東北人だからでしょうか。

すてぞー | 2022年2月14日 19:39

続いてどうも~!

コチラは数年前、組合の会合が山梨で有った帰りにリサーチして行きたかったんですが、
当日お休みだったんだっけな?
他のお店に行っちゃったんで、いつか行ってみたいなぁ・・・と思っていたお店なんです!

バスの運転手 | 2022年2月14日 21:44

こんばんは。

半魚人ですか!!

私的に裏山です。

1973年のケンメリGTR以降8年振りの、
DOHCの嬉しい復活でしたよね。

2Lの直4乍ら、
当時のTOYOTAの倍返し的な、
1気筒あたり4バルブだったかと。

販売当時は当方は大学1年で、
憧れで終わりました。

あっ、ラーメンに触れずに済みませんw
創業60年超で無化調、素晴らしいですね。

おゆ | 2022年2月14日 22:27

こんばんは。
なんともそそられるブラウン色、これをレンゲなしでグイッと行くとさらに旨さが加速しそうですw
チャーシューは作り方がお上手なんでしょうね、これにネギと辣油でツマミにしたいぐらいですよ😆

塩対応 | 2022年2月14日 22:48

こんばんは!
最近全然ラーメン行けてないので、そろそろ復活したいです。
プチ遠征羨ましい限りです!

雨垂 伊砂 | 2022年2月14日 23:33

こんばんは!
まさに「チャーシューメン」の麺顔!威風堂々ってところですね!

みずみず | 2022年2月15日 01:38

あのRSって半魚人と言われてたのですか!
てっきり箱スカGTRと勘違い!いまでもかっこいいよね!
こちら名前だけは聞いたことありました。
いいですね〜!最後までスープ飲みたい気持わかる〜!チャシューで食いたい!

虚無 Becky! | 2022年2月15日 12:55

ラーするガッチャマンさん、地元の方々がオープン直後にいらっしゃいましたね。
出前もやってるようですし、地域に根付いてる感じです。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 08:43

さぴおさん、コチラは是非行ってみて下さい。
味云々より周りの景色や雰囲気で楽しめると思いますよ。
タンメンはめちゃボリュームがある一杯でした。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 08:44

コウスケさん、飯類も気になったんですが、最近は美味しく食べれるのが一杯だけなのでチャーシューメンだけにしました。
確かにライスも合うでしょうね。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 08:47

カズオさん、さすがお若いですねー。
免許取得してから暫くは日産車ばかり乗ってました。
この近辺は大型停車するのは困難ですね。
中央道混んでると大体下道も混んでる事が多いですよー。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 09:06

ひゃるさん、コロナ禍になって時間だけは腐る程ありますよ(笑)
収入は160万くらい落ちましたが…。
こんなのんびりしたとこで一杯いただくと現実から逃避してるようでいいですね。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 09:08

がくさん、チャーシューは安定感抜群の旨さでしたよー。
こんな山里でいただくのもいいものですね。
単車は事故してから怖くなりました。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 09:10

とある高校生のラーメン日記さん、ノスタなラーメンのチャーシューって楽しみでもあるんですよね。
スープも麺も美味しかったですよ。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 09:15

そうくんさん、レンゲ無しは一種戸惑いますが昔は無いところも多かったですよね。
そんな不便さもまとめてノスタっていいものです。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 09:17

としくんさん、そうですそうです。
西部警察の赤黒ツートンの3本グリルのスカイラインですね。
コチラなかなかいいですよ。
口コミサイトにあった接客の悪いというのも気になりませんでした。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 09:24

RAMENOIDさん、ノスタ好きには堪らないお店だと思いますよ。
VR-4乗られてたんですか?
昔、横浜の南部ゼロヨンでL型キャブのZに乗っててVR-4に軽くチギられた事があります。
ターボって凄いと思いましたね。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 10:13

すてぞーさん、大丈夫です。
元福岡人で関東住みの私もこれだけスープが入ってると安心していただけますよ。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 10:13

バスの運転手さん、山梨からの帰りなら大月インターで降りてくればそれ程かからないかと。
私もずっと気になっててやっと初訪出来ましたが、またコチラのエリアに来るなら行ってみたいですね。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 10:15

おゆさん、私の初ツイカム車になった一台でした。
免許取得してケンメリGT→240ZG→半魚人→7'sスカイラインGTXと日産車ばかり乗り継いでました。
6発の単カムから4発のツイカムの乗り換えはフィールディングが楽しくてドア内張りや後部シートを取っ払って夜な夜な峠や首都高に出掛けてましたよ。

老舗の人気店が分かる一杯、コチラにはまた行ってみたいと思いますね。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 10:20

塩対応さん、このチャーシューはツマミに最適ですね。
赤身と脂の割合もよくてしつこさがなかったのでこの枚数でもサクッといけました。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 10:21

雨垂 伊砂さん、遠征は久しぶりでしたがいいもんですね。
この時期は場所を選べば空いてるので都内で食べるよりは安心感がありますよ。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 10:22

みずみずさん、今風のチャーシューもいいですがこんなノスタなチャーシューメンはホント沁みますね。
コチラはタンメンもすごいボリュームで美味しそうでしたよ。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 10:23

Beckyさん、人気なのが分かる一杯でした。
もちろんスープ完飲は抑えられませんでしたよ。
スカイラインはやはり箱やケンメリ、RSまでがホントかっこよかった。
今の車ってデザイン的に魅力ないんですよね。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 10:25

おっ、コチラへ行かれましたか!?
一昨年上野原駅から談合坂サービスエリアを経由した20kmウォーキングの〆に立ち寄ったのを思い出しました😊

接客が悪いなんてことは全くなく、むしろ地元の人たちに愛されてるお店ですよね。

naoさん、あの時のレポを拝見してからずっと気になってたんですよ。
丁寧とは言えませんが気にならない接客で、馴れ馴れしくされるよりは全然いいと思いました。
味もホッコリでのんびりな山里にマッチしてますよね。

ノブ(卒業) | 2022年2月16日 20:49