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「手打ち ラージャン麺 味噌(中辛)」@ま心えんどうの写真2022年1月下旬 手打ち ラージャン麺 味噌(中辛)780円+餃子+ビール
サンピアの湯で疲れを癒した帰り老夫婦が自宅でラーメンを提供する此方をふと思い出した。2年前に伺った時はお爺さんは90歳だと聞いたのでお元気なら今は92歳になる。電話してみるとお婆さんが出て営業していると言うので駆け付けた。
店は一軒屋の民家。玄関にラーメンの幟が出ているが看板の電気は消えていた。コロナ渦なので電話してきた客以外は受けていないのかもしれない。玄関で靴を脱ぎ座敷にあがると老夫婦が元気そうに出迎えてくれた。
まずは餃子とビールを注文。(料理写真にup)餃子は自家製で皮がパリッと焼けていて餡の味付けも良く旨い。
ビールが無くなりそうなタイミングでラーメンを注文。塩らーめんとつけ麺を食べたので今回は味噌らーめんの辛いやつにした。
スープはサラリとしたライトな味噌味。動物系は塩と同じで鶏と思われるが不足感は無く穏やかで優しい。ラージャンの辛さは初めはそれほど感じなかったが後から口の中がヒリヒリとしてかなり辛く感じた。ググってみると、ラージャン(辣醤)とは紹興酒や醤油と一緒に、赤唐辛子、青唐辛子ニンニクを漬け込んだ物だそうだ。
麺は自家製の手打ち麺。この日は柔らかめな茹で加減が少々惜しい。
具はキャベツ、ニンジン、モヤシ、挽肉、ネギ、白胡麻。野菜類はシャキシャキして良好。挽肉も適量で物足りなさは無し。
サクット完食。優しい辛味噌ラーメン、ご馳走さまでした。
会計時にお爺さんに伺うと、つい最近誕生日を迎え92歳になられたそうだ。その齢で出汁もとって麺も自分で打っているとは恐れ入る。
これからもお元気で末永くラーメンを作って頂きたい。。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

92歳の手打ち!
凄すぎます。
今のうちに行っておきたい店ですね。
無理ですが。

RAMENOID | 2022年2月4日 07:14

御歳92歳

素晴らしいです

元気、でラーメンを作って下さる事、祈ります

(小山の一品香駅南店さん、高齢を理由に閉店です)

虎ん黄色 | 2022年2月4日 07:14

おはようございます
92歳でやられてるのは
本当に立派な事ですね!
元気なうちに駆けつけるのも
これまた素晴らしい事ですね!
本当に末永くやってもらいたいものですね

キング | 2022年2月4日 07:15

おはようございます^^
92歳で現役ですか。素晴らしいですね。
辣醤ピリッと辛くて好きですよ。量にもよりますが😓
お客さん少なそうだから辞めないように
月一回くらい定期巡回しないと!(^_-)-☆

mocopapa(S852) | 2022年2月4日 07:41

どもです。
92歳で手打ちっすか🤩
仕事が生き甲斐なのでしょう、応援して
あげたくなりますね💓
後継者が出来なかったのは、ある意味
幸いだったかも😶

既成物ではなく
自家製手打ちとは
恐れ入ります。

お店の外観写真拝見しましたが
趣があり、よいですね。

YMK | 2022年2月4日 08:08

驚異的な92歳ですね。
麺顔からもお元気なのが分かりますよ。
100歳まで出来そうですね😊

NORTH | 2022年2月4日 08:28

おはようございます😃

情景を思い浮かべるだけでジンとして来ますよ。
いつまでもお元気で頑張ってほしいです。

としくん | 2022年2月4日 08:46

こんにちは。

知る人ぞ知るお店なのでしょうね。
92才、自分のような人間はきっと生きていないと思います。

glucose | 2022年2月4日 10:55

あ、うどんデータベースも拝見しました。
これは喉を通らなさそうな麺ですね。

glucose | 2022年2月4日 11:01

こんにちは。

92歳で現役継続は実に素晴らしいですね。
前回訪問で登場した猫も健在でしたか?

おゆ | 2022年2月4日 13:02

こんにちは
92歳で現役ですか!
自分の曾祖母は92で他界しましたけど、それでも当時「元気な婆さんだなぁ」と思いました。
今尚現役で、しかも自ら出汁も麺もとは...
とても真似できるもんじゃないですね(^^;

がく(休養中) | 2022年2月4日 13:49

こんにちわ~!

御年92歳で麺打ちですか~?
今回はやや柔らかめだったみたいだけど前回のつけ麺のちぢれ具合が堪らなく好き~♪
ホント、いつまでもお元気で末永くラーメンを作って頂きたいですね。

バスの運転手 | 2022年2月4日 16:54

>自宅でラーメンを提供する

いいですね。
92歳! あと30年ありまっせ!
元気でこの歳まで生きられると幸せです!

真似できないのがちと寂しい・・・

こんばんは!

お話を聞く限り、ほっこりとした雰囲気がサイコーですねェ〜
ご主人がこのお年まで頑張れるのは、麺打ちがいい刺激になってらっしゃるかもですね。

こんばんは。
手の込んだラージャンの味噌ラーメン素晴らしいですね。
凝ったラーメンより心の満足度が段違いでしょうね🥺

塩対応 | 2022年2月4日 23:40

こんばんは!
92歳で現役とは素晴らしいですね😊
いろいろと昔の話を聞かせて欲しいです。

麺’s | 2022年2月5日 00:11

こんばんは。
92歳ですか!すごいですね~♪一度お会いしてみたいです!
ラージャンって聞いたことありますが、詳細分かってなかったので勉強になりました!基本私には無縁ですが(笑)ちなみに、コメ頂いたスタンプラリーの結果はまだ分からないですが、豪華な賞品の抽選結果は出ていて当たってなかったです( ノД`)シクシク…それ以下の商品は結果が公表されないのでまだ分からない状態です(>_<)

poti | 2022年2月5日 01:05