2022.1.24 20:40ごろ
No.15 ラーメン屋 ステイゴールド
煮干しそば
味付
あえ玉


今日の気分は〜
行ったことない行きたかったお店！


というわけで、ラーメン屋 ステイゴールド さんに伺いました！
ちょっとイオンで買い物してたら遅くなっちゃいましたね
ステイゴールドさんの公式Instagramでまだやってそうか確認して、ついでに本日のメニューも確認して。

今日は濃厚煮干しはないみたいなので普通の煮干し
今はバラチャーシューでやってるみたいですTwitterで見かけた低温調理のロースチャーシュー、めちゃくちゃ美味しそうだったのでいつか食べたいです

ちなみに券売機に大盛り無料のPOP
思わず大盛りを頼んでしまいました
あえ玉もあるというのに……

女性の店員さんおひとりで調理、ホール回してるみたいですね
7.8分で着丼
いいセメント色したスープ、美味しそうですね
いただきます！

まずはスープ
セメント色で濁ったスープですが意外にもえぐみは控えめ、優しく、だがしっかりと煮干しを感じられるサラサラしたタイプのスープ
動物系は使っていないのでしょうか、、、馬鹿舌な自分には自信がありません

続いて麺
中細麺ストレートタイプで加水は低め
煮干し系でよく見るパツパツ食感な低加水麺ではなく、ムチムチとした食感も感じられて、これまた美味しい
そして麺量はかなり多めな設定。大盛りにしたが体感200g以上は確実にあったと思われる。連れの普通盛りもかなり多めに感じた

具材は
バラチャーシュー、味玉、メンマ、玉ねぎ
バラチャーシューは豪華にも2枚のっている。ほろほろと崩れるほど柔らかく味も染みてて美味しい
味玉は中が半熟タイプ。これも卵にしっかり色のついた美味しいやつ
玉ねぎも辛みはなく煮干との相性抜群

途中であえ玉を注文
こちらはコロコロチャーシューと魚粉、玉ねぎのトッピング
そういえばあえ玉は煮干とエビの2種類から選べました
今回は煮干し。甘みのあるタレとラーメンに入っているよりパツっとした食感の麺がとても美味しい

どうやら麺は自家製麺らしい。自家製麺はお店ごとの特徴が出てとてもいいですよね、この四字熟語🧐をみかけると店に吸い込まれてしまいます笑笑

連れが食べた鶏そばも美味しかったらしい
「今まで食べたラーメンで三本の指に入る！」と豪語していた。気になる人はこちらも是非

煮干し美味しかったです。麺にも拘ってそうですし、スープやチャーシューも個性があって美味しかったです
他にも気になるメニューが沢山。また伺います
ごちそうさまでした！！


チャーシューや味玉、あえ玉など
もっとよく見てみたい方はこちら！！
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