本日､1年と16日ぶり午後1時28分頃に10度目の訪問で店内満席外待ち前客5人後から8人。
新型コロナ対策は入口開放､入口の岡持ちの上にアルコール消毒設置､お持ち帰り開始､換気．消毒を徹底しています。約17分ほどで店主さんに呼ばれて店内に｡
　店内は和な佇まいの､下に物入れのある厨房向きカウンタ5席に手前に4人掛けテーブル席が1卓、2人掛けテーブル席が2卓ありお水は卓上のポットにてセルフ(壁に洋服用フック､券売機裏右側にお手洗いあり)｡
今日はマスク着用のご主人さんと外国の男性店員さんの2人体制みたいです｡
　卓上には吟醸濾過水ポット､グラス､2種類のエコ箸､楊枝､ティッシュが備えてあり調味料はお酢､黒こしょう､特製七味があります。
　さて今回は今週の日曜限定60食の真鯛と名古屋コーチンと以心伝心1500円を入って正面の券売機にて発券｡約29分とかなり時間が掛かってセットされたお盆に配膳されたそれは､
　キラキラと鷄油が煌めく､山形庄内浜の一本釣り真鯛の旨味あるアラと名古屋コーチンの濃厚な出汁が重なり合った黄金色のスープに加水率低めの三河屋製麺所の黄色い細ストレート麺が旨し😁😁😁
　具は皮目を炙った真鯛のレアな身と火を通した物身､炙られた名古屋コーチンの弾力あるモモ肉2個に皮や他の部位がいくつか、茹で菜の花に粗みじん切りの長ネギです。
　旨味たっぷりのスープと麺を味わいながら今日も美味しくあっという間に完食・完飲｡ご馳走様でした。
　最近は限定ばかり食べていたので次回はレギュラーメニューの似星SOBAや背脂SOBAを頂きにまた伺います☺️