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2回目の訪問。座敷2卓、テーブル1卓、カウンター8席。満席でなかなか人気の様子。★★★★★ スープ 表面はラー油と背脂。辛さはあまりない。白味噌ベース。臭みはなく、少しの甘味とふくよかな旨味があり、坦々麺のスープに近い。バターの風味はあまり感じなかったが無くても十分秀逸。なくしてコストをちょっと下げるのもありかと。あとややぬるめ。もうちょい熱くても可。 ★★★★☆ 麺 中細縮れ麺。特に主張してない。 ★★★★☆ 具材 チャーシューはバラが2枚。味入れは浅め。メンマ、青菜、ネギ。★★★★☆ コスパサービス 麺類注文にライスが無料とうれしい。ライスにもよく合うスープだった。
AX-1
ひぐま
AX-1
Cure
文鳥のほっぺ
★★★★★ スープ
表面はラー油と背脂。辛さはあまりない。白味噌ベース。臭みはなく、少しの甘味とふくよかな旨味があり、坦々麺のスープに近い。バターの風味はあまり感じなかったが無くても十分秀逸。なくしてコストをちょっと下げるのもありかと。あとややぬるめ。もうちょい熱くても可。
★★★★☆ 麺
中細縮れ麺。特に主張してない。
★★★★☆ 具材
チャーシューはバラが2枚。味入れは浅め。メンマ、青菜、ネギ。
★★★★☆ コスパサービス
麺類注文にライスが無料とうれしい。ライスにもよく合うスープだった。