🎍🎊新年明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します🌅

「こんなの食べた事がない」、初めて来訪したと思われるお客から、堪能の言葉が漏れてました…。
自分も初めての時、同じ気持ちだったなぁって、あの時の衝撃を思い出す場面もありました。

新年営業開催日の11日、夜の部に訪問。雨曜日、開店前の午後5時55分に到着。12名待ちに接続。雨でも人気ですね、ただし帰り時(7時10分頃)は、3人待ち程に、かなり狙い目かも。

午後6時45分に店内へ、券売機で食券を購入し、6席あるカウンター席の1番端(券売機側)に着席。着丼は午後6時58分でありました。

まずはスープをゴクリ、蜆油&鶏油がうっすら浮かぶスープに、堪能の舌鼓み。宍道湖から直送される大和シジミの旨味が凝縮されております。スープを飲んだ後の、蜆の余韻がたまりませんね。

麺は菅野製麺所製、シジミ醤油スープとの相性は抜群、スープの持ち上げも、グルテンの溶け出しも程良く、スープの旨味が麺にも染み込んで、最高のバランスであります。最後の方、スープで若干太くなった麺も、これまた美味。

レアチャーシューも数種類入ってますが、トップクラスの美味しさを誇っています。肉ワンタンも、生姜が効いていい感じ。

芽ネギ、味玉も、味変に最高のアイテム、外せない逸品であります。

ただ、スープをもっと楽しみたい方は、「特製」ではなく「デフォルト900円(地鶏としじみの中華蕎麦)」を注文した方が、より蜆&地鶏を味わえると思います。

今回も堪能しちゃいました。今年もまた旨い一杯をお願い致します、次回の訪問を楽しみにしています。ご馳走さまでした。