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【2021蔵出しレビュー】※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。山椒の限定とのアナウンスを見て早速。スープを一口、スーッと鼻を抜ける山椒の香りと強めの塩味に後追いしてくる魚介の旨味。山椒の刺激はそこまで強くないがその変わり魚のクセが強めな印象。タマネギのみじん切りは意図的なのか、かなり辛味を残した仕様で良い具合に魚のクセと対峙しバランスを取っているように感じる。後半、サイドの丼を食べつつ残ったスープをすする・・・しょっぱい。冷めてきてさらに塩の角が立ちこれは個人的にちょっとキビシイなぁ・・その分確かに旨味も強いんだけど。。あと手揉み麺が選べたことが後々判明・・。特製トッピングのお勧めはされたけど麺の選択は尋ねられてないなぁ(笑)。まあ美味しかったので良しとしよう。ご馳走さまでした。
二ックネーム
けＮぢ
Max
ゆずやん
しゃとる
とーんMAX
※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。
山椒の限定とのアナウンスを見て早速。
スープを一口、スーッと鼻を抜ける山椒の香りと強めの塩味に後追いしてくる魚介の旨味。
山椒の刺激はそこまで強くないがその変わり魚のクセが強めな印象。
タマネギのみじん切りは意図的なのか、かなり辛味を残した仕様で良い具合に魚のクセと対峙しバランスを取っているように感じる。
後半、サイドの丼を食べつつ残ったスープをすする・・・しょっぱい。冷めてきてさらに塩の角が立ちこれは個人的にちょっとキビシイなぁ・・その分確かに旨味も強いんだけど。。
あと手揉み麺が選べたことが後々判明・・。特製トッピングのお勧めはされたけど麺の選択は尋ねられてないなぁ(笑)。まあ美味しかったので良しとしよう。
ご馳走さまでした。