Item: 横浜家系らーめん 天王家 寒川総本店
Rating: 98
Author: フェイスロック

98点

平日開店8分前に訪問。
先客1名ですが、1stロット確定。

タイトル通りのオーダーで、麺柔め。
家系ラーメンだと、よく麺柔めにします。
好みで分かれるところですが、家系ラーメンは麺固めより柔めが好きです。
昔は麺固め一辺倒でしたが、好みは変わるものです。
家系ラーメンのスープの好みは変わりませんが。

麺柔めでオーダーしましたが、意外と早く着丼。
開店してすぐで何この豚骨濃度は！？
って思うぐらいいい感じのスープです。
またスープを完飲してしまいました。
序盤だけですが、麺とスープの温度差がちと気になりました。
(温度 : 麺 > スープ)

地元のラーメン屋だから行くのはそんなに難しくないですが、お店がご近所な方や近場の企業で働く社員さんが羨ましく思う次第です。

また行きます。