久しぶりに千茶屋さんに伺いました❕
Twitterで確認していましたが以前は水鶏系の清湯でしたが豚鶏の清湯に変更しているので随分味が変わっているのかなと思っていました。前の味が好きだったので寂しい限りですが、新しい味も楽しみで向かいました。
やはり相変わらずの人気店で私が着いた頃は１０組程の待ちでした。1時間かからずに着席しました。

スープは以前よりも鶏の旨味が引き立っている❓豚を使っているにも関わらず❓かえって豚を入れた事により鶏が引き立ったのだろうか❓確実に良くなっている。
以前からの常連客も納得できる範囲内でのいい線を付いた味変だな。違和感が無い。熱々なのも良い❕

自家製の麺は以前よりも歯切れが良くなっていた。しなやかさもある。風味も良くなっているみたいだ。

トッピングはスモーキーなチャーシューと山椒の香りがする（たぶん？）のワンタン。甘めな味付けのコリコリメンマ。
口直しに良い小松菜。トッピングも相変わらず旨い❕

最後まで私の存在に気付かなかった店主さん😅
かなり集中して作っているんだな。
今度は醤油味も試してみよう。
御馳走様でした❕