※先日に続いて麺屋 一燈出身の人気店

2021年11月5日(金)21:10入店、先客1名、後客3名。
本家アロチ 丸高 中華そばの後、和歌山を後にしてこちらへ。
スーパーコンピュータにおススメされていて気になっていました。
初訪です。
先日の麺屋 龍壽に続いて、麺屋 一燈出身のお店です。
もうちょっとお客がいるかと思ったが意外でした。

券売機で
特製芳醇鶏そば(塩)1200円
を購入。

席で待ちます。

ラーメン登場。
奇麗な見た目です。
スープは銘柄地鶏を使っていそうな鶏ガラ＋鶏油系の一杯。
鶏の旨味がガツンと出ていて、鶏油のコクもプラスされ美味しいですね。
塩角も丸く、絶品な鶏塩スープです。

麺は自家製の加水低め平打ち中細ストレート、茹で加減良好。
こちらも銘柄小麦を使っていそうなツルンとした香りのいい麺で、スープとの絡みは良好。
美味しい麺です。
麺量は120gらしいが、もう少しある印象。

具にはチャーシュー、小松菜、味玉、ネギ。
チャーシューは低温調理系の鶏ムネ1枚、豚ロース3枚。
どれも食感良く美味しいです。
小松菜はいいアクセント。
味玉もいい半熟加減で美味しいです。

美味しかったです。
出身店同様レベルの高い一杯でした。
また来たいですね。