「らーめん 喜元門 八千代店」さん
初訪です
coming soonのままいつなんだろうって気になっていたらいつのまにかステルスOpenしていたんですね
こちらは昔しらかばラーメン屋さんがあった所の居抜き
どんな一杯を出してくれるのか楽しみです
とりあえずまだOpenしたばかりだからやっていないメニューもあるみたいですね
他店舗には無いメニューにしようと思い


チャーシュー麺 喜元門 佐野風 醤油 (980円) をポチッと


スープは
琥珀色した醤油清湯で
動物系の鶏や豚と香味野菜等から取った出汁は旨味が優しくじんわり主張しています
カエシの醤油ダレはまろやかで風味もよく下支え程度
塩分濃度はジャストで
あっさりとした味わいながらも
しっかり出汁の旨味と醤油のコクがあり
飽きのこない老若男女に好まれる仕立てですね
優しい美味しさです
旨い


麺は自家製
多加水の中太平打ち麺
少しウェーブした感じで
茹で上がりはジャスト
しなやかなコシがあり
佐野の青竹とは少し違った感じの食感です
スープとの相性も良く
これはこれで美味しい麺だね


そして一面を覆うチャーシュー
中々の大きさでインパクトがあります
種類は煮豚の豚バラ
程よい味付けで厚みもあり
食べ応えがありますね


具材は
ネギ、味玉
ネギはスープとの相性いいですね
味玉はメンマが切れてしまったということで付けてくれました
（通常はメンマがのります）
シンプルでいいですね


素朴であっさりとした優しい一杯でした
他店の喜元門さんにはない佐野風をどんな一杯にアレンジしてくれるのか楽しみだったんですが…そのまま佐野でした
あとこの佐野風は喜元門さん特有のチャーシュー選びができないのは残念でしたね
今後に期待します
次は肉まぜそば or 特製鴨つけが気になる
美味しかったです
ご馳走様でした

Openおめでとうございます㊗️