２日より営業というツイートを拝見して、頭が標題メニュー一色に^^;
新年の初啜りとして、久々に訪問して来ました。

ぽってりとして濃厚なつけ汁は、動物系の旨味に魚介の風味をしっかりと感じます。
塩気は強めですが角はなく、旨味と塩味のバランスは取れていました。
軽いうねりのある太麺は、モチモチとした噛み心地です。
強い味わいのつけ汁に負ける事なく、しっかりと受け止めてくれました。
トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、刻み海苔に追加の味付け玉子。
チャーシューは短冊切りで、味付けはやや控えめな印象。
脂身の旨味と、赤身の噛み応えが充分に味わえました。
メンマは柔らかめで、シャクシャクとした食感です。
クセのない、適度な味付けが施されていました。
刻み玉ねぎはしっかりとした風味を感じます。
シャリシャリとした感じの食感で、辛味もありました。
刻み海苔は量が少なめで、風味は控えめな感じです。
味付け玉子は程良い味付けで、黄身の中心が微妙に固まりきっていない位の茹で加減。
つけ汁との兼ね合いのせいか、白身の淡白な味わいが印象に残りました。

スープ割りをすると魚介の風味が強まり、少しさっぱりとした味になりました。