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12/26（日）11：25 前6後多数 マスク着用の男性1女性2切り盛り。右手に券売機。入り口手前に消毒液。正面カウンターは間仕切りあり。手前にはテーブル。豚骨を売りにしている小川はこの店舗で3度目。麺はバリカタ。油はこってりにしてみた。ほかは普通。軽いとろみのあるスープは、濃すぎず、ライト過ぎない豚のコクが広がり、豚以外の素材も使用しているので、味わいに幅がある。こってりにしたので、背脂がやや目立ち、これもしつこさはなく、ちょうど良いこってりさ。麺は低加水の細ストレート。初めてバリカタにしたので、かための歯ごたえ。少しぽきぽきした感じもある。小麦の風味は強め。具は、刻み青ネギ。海苔。チャーシューは厚みのあるバラが一切れ。脂身と一緒に食べるとトロっととろけて、おいしかった。このメニューを食べるのは3度目となるので、以前ほど響かないが、とろみのある豚のコクとそれだけではない素材の旨味も感じられる一杯だった。
おはようございます。 白濁豚骨は定期的に食べたくなります。 小川系は着実に勢力拡大していますね。
啓太さん、おはようございます！ 何気に人気ありますね。この日も後続ひっきりなしでした。
なまえ
ニコニコ
GREAT
レンレン
ベーション
70点
75点
85点
80点
80点
マスク着用の男性1女性2切り盛り。右手に券売機。入り口手前に消毒液。正面カウンターは間仕切りあり。手前にはテーブル。豚骨を売りにしている小川はこの店舗で3度目。麺はバリカタ。油はこってりにしてみた。ほかは普通。
軽いとろみのあるスープは、濃すぎず、ライト過ぎない豚のコクが広がり、豚以外の素材も使用しているので、味わいに幅がある。こってりにしたので、背脂がやや目立ち、これもしつこさはなく、ちょうど良いこってりさ。
麺は低加水の細ストレート。初めてバリカタにしたので、かための歯ごたえ。少しぽきぽきした感じもある。小麦の風味は強め。
具は、刻み青ネギ。海苔。チャーシューは厚みのあるバラが一切れ。脂身と一緒に食べるとトロっととろけて、おいしかった。
このメニューを食べるのは3度目となるので、以前ほど響かないが、とろみのある豚のコクとそれだけではない素材の旨味も感じられる一杯だった。