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初詣客で通りは人が多かったですが、先客０と寂しい感じ。麺処GROWTHは何年も前に訪問済みつけ麺を食べようと思っていましたが、限定で煮干しつけ麵があったのでこちらをポチっと。中盛300g、大盛400gの食券があったので、デフォは200gかな？店員は男性2名で調理はワンオペかな。程なくして提供。やや泡立ったつけ汁。麺の上には大判チャーシューが鎮座。早速ズバズバ、かなりコシがある麺。これでもかっというぐらいの硬さですね。自分は好きです。つけ汁はなかなかのﾆﾎﾞｰ濃度。塩味、エグミは抑えられています。チャーシューは若干炙られているのかな。脂身は程よくありましたがややお肉部分がパサでした。メンマは極太コリコリでGOOD！スープ割はアッサリ出汁に白ゴマが追加されていました。スルスルっと完食。
八雲
蒼風
硬め濃いめ
アパジジ
roni
麺処GROWTHは何年も前に訪問済み
つけ麺を食べようと思っていましたが、限定で煮干しつけ麵があったので
こちらをポチっと。
中盛300g、大盛400gの食券があったので、デフォは200gかな？
店員は男性2名で調理はワンオペかな。
程なくして提供。
やや泡立ったつけ汁。麺の上には大判チャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、かなりコシがある麺。
これでもかっというぐらいの硬さですね。自分は好きです。
つけ汁はなかなかのﾆﾎﾞｰ濃度。塩味、エグミは抑えられています。
チャーシューは若干炙られているのかな。
脂身は程よくありましたがややお肉部分がパサでした。
メンマは極太コリコリでGOOD！
スープ割はアッサリ出汁に白ゴマが追加されていました。
スルスルっと完食。