2021.12.30(木）晴れ　初訪問　11:21入店　先客0 後客1　11:27提供

タンメンを求めて地元のお蕎麦屋さんを訪問。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タンメン」を確認して年配の店主さん？に注文します。
すぐにお冷やの冷たい麦茶が置かれます。
テーブルには醤油・S&Bテーブルコショー・一味唐辛子が完備。
灰皿も置かれてタバコは常時可みたいです。
お店は年配の男性２名で切り盛り。
おかもちの付いた原付バイクがあったので出前は可と思われます。
テレビからは「富士女子駅伝」が流れて暇つぶしになりました。
待つ事、約6分でお盆に乗せられ到着。

麺は白っぽい縮れ中太麺。（自家製麺？）
茹で加減は少し柔らかめ。
噛むと柔らかめな食感でしたが、弾力感も少し残ってました。
小麦の風味が豊かでなかなか美味しい麺に思えました。
麺の量はやや多めに感じました。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ

豚肉や野菜は炒めてからスープと合せて軽く煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みはなく、厚みのあるカットで弾力があって美味しい。
野菜は十分に熱が加わり柔らかく食べ易い。
しかし、キャベツは芯の部分があり固さが残る。
野菜の量は150gぐらいでやや少なめな印象。
ちなみにキクラゲは無しでした。

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心と思われます。
適度な旨味があり、乾物の影響なのか味わいに深みが感じられました。
塩分は丁度よい塩梅。
油分は少な目でアッサリと仕上げられてました。

味変はせずに麺と具を完食。
スープは半分ほど残させて頂きました。
店主さんに会計を済ませて退店。

総評
お蕎麦屋さんのタンメンですが、麺とスープは結構良かったです。
野菜の量は少なめ。
しかし、値段が安いので満足感は得られます。
接客は丁寧な対応。
店内は年期が入るが清潔感がありました。
ご馳走様でした。