ラーメンの食べ納めは、やっぱりあけどやさん。数えてみたら、今年31回目の訪問です。丑年の掉尾を飾るのは「プレミアム牛ら～麺」。説明書きによると、牛骨、牛スネ、牛スジ、香味野菜からとるスープに、昆布、椎茸などの旨味を入れた特製醤油を合わせ、A5ランク黒毛和牛ローストビーフと松坂牛スジ肉煮をトッピングした、丑年に感謝するプレミアムなラーメンとのこと。写真を見ただけで美味しさが伝わってきます。
さあ、いよいよご対麺。まずはスープを一口。まろやかな旨味が口中に広がります。これって？極上のビーフコンソメをいただいているみたいです。麺の前にローストビーフを一枚。高級食材に不慣れな私の舌でも、最高級の牛であることが分かります。合わせるのは、麵屋棣鄂の無かん水麺。スープの個性を損なわない、優しい麺です。牛スジ煮を麺に絡めながら食べていたら、ふと、すき焼きの締めにうどんを入れて食べたときの味を思い出しました。大根煮や揚げゴボウも入って…これは、美味しはずですよね。夏目さん、参りました。今年もごちそうさまでした。