Item: 中華そば ムタヒロ 錦糸町店
Rating: 92
Author: 井之頭イチロー

92点

【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。硬めの茹で加減でモチモチの食感。
ワンタンの皮のような幅広の麺もある。
個人的には大盛が適量。好きなタイプの麺。
【スープ】
煮干しの旨みがじんわりと優しく出たスープ。
岩のりの風味も加わって美味しい。
背油が浮いているがしつこさはない。塩分適度。
スープ完飲。

あっさりした美味しい塩ラーメン。
岩のりがよい。次はトッピングで追加したい。