20歳から約10年間住んでいた宇都宮の懐かしのラーメンシリーズ⑤

約10年前に鶏白湯と認識をして初めていただいたお店

宇都宮市の新4号沿いにある支那そば 竹風さんへ行って参りました

当時豚魚バカだった自分が、友人に鶏白湯なるジャンルを教わりハマりにハマりまくったお店です

土曜日13時過ぎの訪問で外待ち7名

その後もずっと外待ちがいる状態

昔好きだったお店が今も変わらず賑わっているのは嬉しいです

実はコチラのお店で1番好きなメニューは限定メニューだった汁なし坦々麺(現在はレギュラー化)

今回は同じぐらい好きだった看板メニュー

岩のり塩ラーメン 850円

以上をオーダー(口頭注文、後払い)

蕎麦屋のような和風で洒落た店内

テーブル席が多いので家族連れやカップルにもオススメです

彼女が出来たら連れて行くラーメン屋さんリストに追加しとこうと思ったら

当時付き合っていた彼女と来たことがあったと思い出した所で着丼です

ガッツリと岩のりが侵食したビジュアル



スープからいただきます

鶏の旨味はしっかり感じるがサラッとした鶏白湯スープ

意外とアッサリしていますが

大量に浮いた岩のりを混ぜ合わせるとガツンと磯の香りが加わり鶏×磯で風味豊かな味わいに変化していく

少し角が立った塩ダレが鶏×磯をしっかりと引き締めてくれている



麺をいただきます

麺は全粒粉入り低下水中細ストレート

絶妙な太さの麺で良くある細ストレートより気持ち太め

茹で上がりはジャストでバツッと歯切れが良く、小麦の香りも感じる中々ストロングな麺◎



具材はチャーシュー、大量の岩のり、ネギ、メンマ、半味玉

チャーシューは柔らかいバラの煮豚タイプ

小振りながら2枚入っているのは嬉しい

大量の岩のりはスープに浸しても食感が残りかなり上質な物に感じる

岩のりはこのメニューの主役級

ネギが沢山入っていて良いアクセントを加えてくれる

メンマは細切りで濃いめの味付けで食感が良い

半味玉がデフォで入るのは味玉好きとしてはめちゃ嬉しい◎



スープを少し残して完食です

色々鶏白湯のラーメンを食べてから思ったのは

自分が鶏白湯と認識して初めていただこのメニューはかなり変化球な鶏白湯笑

次は久しぶりに汁なし坦々麺が食べたいです

美味しくいただきました
ごちそうさまでした