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12月16日（木）、ランチで訪問です。スープは塩。非常にクリアな透明スープ。出汁感はとても薄く、むしろ水道水のカルキ臭を仄かに感じる。野菜の旨味を頼りたいところだが、それも叶わないので、やや味気ないという印象だ。麺は細麺。スープに比べると、割と標準的な品質。固めに茹でられているので、最初はこりこりしていて、徐々に変化する食感が楽しめる。麺量ほ少なめ。野菜は白菜、ニンジン、キクラゲなど。白菜が細長い短冊状に切り揃えられていて、麺と一緒に食べやすい点はとても良い。茹で加減も絶妙でシャキシャキが残されている。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割注文時刻：12:30食始時刻：12:35
バフ
ヨオ
スープは塩。
非常にクリアな透明スープ。
出汁感はとても薄く、むしろ水道水のカルキ臭を仄かに感じる。
野菜の旨味を頼りたいところだが、それも叶わないので、やや味気ないという印象だ。
麺は細麺。
スープに比べると、割と標準的な品質。
固めに茹でられているので、最初はこりこりしていて、徐々に変化する食感が楽しめる。
麺量ほ少なめ。
野菜は白菜、ニンジン、キクラゲなど。
白菜が細長い短冊状に切り揃えられていて、麺と一緒に食べやすい点はとても良い。茹で加減も絶妙でシャキシャキが残されている。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
注文時刻：12:30
食始時刻：12:35