12月16日(木)の昼に再訪です。
再訪と言っても前回はラーメンリニューアル前で娘が産まれるもっと前...7年？8年前？？よく覚えてません笑

妻と何度も通ってラーメンにハマったキッカケとなった想い出深い店ですが、子供NGなので親になった今の僕には訪問ハードル高いです。

足指の骨折定期検診を終えてチャリで向かうと11:14分着、意に反して初のPP獲得です。
が、数秒後に後客1名、開店時には13名の並びとなりました。
11:30、店主婦人が「お待たせしました」と和かな笑顔で開店します。
余談ですが、昔は店主婦人怖かったですよね。段々丸くなってきて、通ってた最後の頃はお客さんと「この前もセカオワが食べに来たのよー。」なんて談笑されてました。事故に遭いリハビリされたと聞いてましたがお元気そうで何よりです。

今も麺は店主婦人、スープは店主が担当されてます。
昔は3人体制だったけど、年配の細身な色黒男性助手さんが居なくなってました。

消毒、検温を済ませ左手角へ着席、店主さんへ口頭で注文を伝えます。カウンター7人1ロット4杯作ります。
昔と変わらず極太メンマを炊飯器で仕込んでます、懐かしい。

暫くして着丼、やっとやっとご対麺。

綺麗な盛り付けですね、早速スープから。
eimさん、確かに熱めなスープでしたよー笑
けど驚くほどではないレベルなので温度はブレありそうですね。

さて、香味油に節の風味が幾重に重なって乗ってくるファーストインプレッション、ですがその後しっかりと貝や鶏出汁が広がり飲み込んだ後に鼻から貝の香りが抜けていきます。
この魚介香味油、葉月らしいですね。
前葉月も丼の端に鰹や鯖と思われる黒い香味油がありましたから。

麺は変わらずデュラムセモリナ粉を使ってて、更にタピオカ粉などもブレンドされてるようです。
以前300gあったモッチリ太麺から170gの上品な中太麺へ見事な変貌を遂げてます。

トッピングのクオリティも流石。
極太メンマは筋っぽさのないサクジュンとした歯応え、以前より甘味は控えめになりました。
味玉も黄身の色が変化するほどタレが染み込んでますが、しょっぱいなんて無く美味しい。豚の肩ロースも炙ってから出す変わらぬ葉月クオリティです。
特に鳥胸肉のチャーシューがしっとりで柔らかくビックリ。
低温調理だけではなく、柔らかくする為に塩麹にも漬けてると思われます、硬くなりやすい鳥胸肉をこんなにするなんて凄い。
トリュフなどが使われている洋風ワンタンも素晴らしい。

主張の強いトッピングが一堂に会いしてるのに、不思議と喧嘩せず仲良しになってます。

はぁ、美味しかった。
ご馳走様でした！！！

11:50退店、並びは12名と列は続いてました。
僕はファーストロット中3番目で完食しましたが、残りの1名がイヤホンしてYouTubeで米国株の株価推移と将来の予想動画を見ながら食べてるせいでご飯物もラーメンもまだ半分しか食べてない。
こんなの昔の店主婦人なら怒ってますね笑
身の回りの挙動を感じ取れない君が投資で、しかも外国株で資産形成なんて難しいと思うよ、ETFなら別だけど。と偉そうな投資先輩が通りますよ。

昔の葉月も食べたくなってしまった、きりきり舞が正式な暖簾分けですが利八の方が葉月してんだよなー。

と考えながらチャリにまたがります。
今日は会社戻りたくないな...いや「今日も」だった笑