長い間の宿題店にやっと。

昼時前にスルッと並ばずに入れて「平日はあまり混まないのか？・・・」と思っていると見る見るうちに後客が・・・運が良かっただけでした。

初めてはデフォにすべきと思いつつずっと気になっていた「端麗で酸辣」的な1杯を。

嫋やかで喉越しの良い細麺は小麦の香りが強くコシもあり秀逸。

一面ネギで覆われたつけ汁は鶏の旨味と酸味とのバランスが絶妙で醤油の香りも高い。浮かぶのは赤い唐辛子だが啜ると清涼感のある辛味が・・これが青唐由来か。

炙りチャーシューも香ばしく肉々しい仕様でつけ汁には鶏のチャーシューも、でどちらもハイレベル。

あっという間に完食。

スープ割をお願いすると「本日の出汁の構成」を呪文的に唱えられ提供されるも聞ききれず。しかしその濃厚な魚介の醍醐味は存分に味わえた。

レベルの高さとオリジナリティを併せ持つ稀有なつけ麺と云える。

また食べるのが早いからか諸兄のレビューにもあるような後半の麺のあしらいの悪さはさほど気にならず・・・まあそこはご愛敬、と云うことで。。

俄然ノーマルのつけ麺も然ることながら汁モノが気になるのでいずれまた。

ご馳走さまでした。