今日は木更津市長須賀にある『ヤマト醤店』さんに行って来ました。
店名を見ると一瞬、某有名醤油メーカーさんかと思っちゃいますよね（笑）。
また店の前には大きな醤油樽のモニュメントが・・・、これはもう醤油ラーメンの一択ですね。

と言うことで”かつお醤油”をチョイス、ついでに名物らしい黒チャーハンセットも追加しました。オーダーから5分弱、先にラーメンが到着。それから遅れること90秒、黒チャーハンが届きました。この時間差は、まぁ許容範囲かな？、セットは一緒に食べたいですからね。

まずはスープを一口、醤油の風味と鰹の香り。うぅ～ん、エクセレント！。
と思ったのはここまでですね。

麺は中華麺（中細ストレート）と中太麺を選択できるのですが、今日はお勧めの中華麺。加水は普通で茹で加減は柔らかめ、ちょいと残念。チャーシューは薄切り豚バラで少し物足りない感じ。煮卵が1個分、まぁこれは普通です。あとはカイワレと多量の半生鰹節。これは「生ハムに似た」なんて書かれていたのですがが、残念ながら期待外れ！。半生節です、特別なものではない普通の半生節です。
あと、表面には背油も浮いていましたが正直、要らないかなって感じ。なんか折角のスープを活かしきれていないラーメンという印象に終わってしまいました。

ここで、特筆すべきは”黒チャーハン”です！。
これこそ期待しますよね！（笑）。私も期待していたのですが・・・、期待通りは色だけって感じ。

醤油チャーハンなんで、パラパラでなくしっとり”おふくろチャーハン”を予想していたのですが、そのどちらでもありませんでした(´；ω；`)ｳｩｩ。

まず、コメの一粒一粒が小さい。欠けちゃっているんですかね、ひょっとしてワザと砕いてる？。
また、これだけ黒いので醤油ダレに浸してから炊いているんだとは思いますが、芯があるんです。チャーハン硬めのオーダーはしてないのに( ﾉД`)ｼｸｼｸ…。
さらにこの細かい米粒の表面はグチャグチャ、米粒の原型すら確認できませんでした。

採点は？。チャーハンの評価を入れようか、ラーメンだけにしようかと悩みましたが、セットメニューなんで合わせて評価させて頂きますね、合わせて７５点！。
最初のスープは９０点オーバーかと思いましたが食べ進めるうちにだんだんと評価が下がってきて、この点数になってしまいました。このスープを活かしきった時に美味しいラーメンに進化すると信じております。どうもご馳走様でした。

追伸：ラーメンとチャーマンのビジュアルが良いですよね。おかげで良い写真が取れました＼(^o^)／。最後にプラス１点しちゃおっと＼(^o^)／。