知り合いの社長に「部下の女、1人も惚れさせられないようじゃダメだ！」とお叱りをいただく。
どうも、さぴおです。

■武道家系譜の家系ラーメン

駒澤大学のほど近くにある家系。
ラーメンデータベースの平均点が85点とまずまずじゃありませんか。

お店へ伺えばライス無料でおかわり自由。
そして、特徴的なチャラめの挨拶。
ここが｢武道家系｣というのが分かりますね。

駒澤大学生の帰り時間に店の前を通った時は外待ち3人。
この時は先客2人。後客2人で嵐は過ぎ去った後のよう。

先程、二郎系を食ってきたので流石にライスは付けず。
ラーメン並 650円。
先程のラーメンも680円ですし、2杯食って1330円ならばお得な気分。

スタッフは3名。
白ティーシャツに白い作業着ズボン
家系の正装ですね。

｢全部普通で｣と唱えて
平ザルでの麺揚げを眺めれば配膳です。

⚫️実食
スープはしっかりと豚骨が押し出されて
コクマロ感がありますよ。
武道家系によく見られる骨粉感や野趣感は抑えめ。

豚のマロさを味わえるスープに仕上がってます
鶏油や塩気もまさに中庸。
僕にはこれくらいのチューニングがいいですね。

麺は家系お馴染みの酒井製麺の中太麺。
普通コールでもヤワめなんだね。
ちゅるもちっと麺の食感心地よく
これくらいの茹で加減が好きかな。
けど、ライスでのチューニングなど
ラーメン以外のメニューがあるならば、
麺固コールもありかと思います。

トッピングは家系ラーメンの正装ともいうべき
海苔、ほうれん草、チャーシュー。
デフォで海苔3枚もいうのが、
家系ラーメンはライスもラーメンの一部的な考えが伝わってきます。

麺が食べやすくもあり、あっという間に完食へ。

ごちそうさまでした。