濃い‼︎‼︎美味い‼︎‼︎

食べログ百名店に行ってきました。
流石、名店、味は一流です。

トータルの仕上がり具合は最高！
ラーメンの味自体は90点超えです。

スープは真っ白、濃厚ど豚骨。
クリーミーでとろっとしたスープを一口すすると、豚骨の旨味が口いっぱい広がります。
しかし動物系の豚骨くさ〜い臭いは全然しませんでした。
濃厚で、まろやかで、まったり、
スープ自体にとろみがあり、ポタージュのような、シチューのような濃さです。
濃くても甘みがあり、塩気も丁度良く、美味しいスープでした。

麺は勿論、博多豚骨の名物、極細麺ストレート。
麺に大きく特徴はなく、特に秀でて、特筆すべき所は無いものの、博多ラーメンの代表的な極細麺。
スープに絡んでも重たくなく、このスープにはやっぱり極細ストレート麺がよく合うなぁと思いました。

チャーシューは豚バラ肉。
少し脂身が多く、トロける食感で、スープに合って美味しかった。量は1、2枚でも十分満足できるくらいでした。

他の具材はキクラゲ、ねぎだけで、味変する調味料も一味のみ。

博多豚骨ラーメンの名物、胡麻、紅生姜等も無く、名物の高菜が無くなったそうで、残念でした。

それでも十分お腹いっぱいなり、大大大満足でした。

ちなみにキクラゲがコリコリ食感で、スープとも合い、いいアクセントになり、いい箸休めになりました。
隣りのお客さんがキクラゲラーメンを頼んでましたが、どっさりキクラゲが乗ってて美味しそうでした。
次回の楽しみにします。


撮影もOKになり、噂されていたほど敷居は高くなく、行ってみたら何とも無かったですが、やはり看板もなく青いバケツのみ。
外で検温して手指消毒をして、入って体温を伝える方式で、入るまでがなんとも不安。
お店もここでいいのかなぁ〜と半信半疑で入店。
入るのに、女性1人ではちょっと勇気がいるように感じました。


店内は有名なカレーの替え玉でしょうか、豚骨の匂いより、カレーの匂いが漂っていて、食欲をそそられる感じでした。

お腹に余裕あるならカレー替え玉食べてみたかったです。

普通に手際も良く、愛想も良く、総評いいお店でした。
また行きたいです♪