2021-243杯目(11月14杯目)
🍜⭐醤油らぁ麺・どっちーも増し
🏠Tokyo Bay Fisherman’s noodle 茅ヶ崎店
🗾神奈川県茅ヶ崎市新栄町6-3
🚉茅ヶ崎駅 🚶9分
💤無 No Holiday
営業情報告知 Twitter
----------------------------------------------------
2021/11 平日夜 初訪問

横須賀に本店を置く大量ホンビノス貝ラーメン店の2号店
今年4月オープン

1945到着し先客3名
食券を買い奥の2人がけテーブルに着席

発券リスト
⭐醤油らぁ麺¥850
・どっちーも(チャーシュー2・うずら3)¥250
・瓶ビール¥600
＜合計¥1700＞

ひとまずビールを先にいただき一人カンパイ🍻
ぐび〜♪

看板メニューは潮(塩)のラーメン＆まぜそばだがそれらは横須賀本店でいただいたので今回は醤油ラーメンをチョイス

音で生死判定し仕分けられる厳選ホンビノス貝を使用
大量ホンビノス貝の旨味を薄口的な醤油がさっぱりコク深に仕上げる♪
洋風・ボンゴレ風な味わいだった潮に対してこちらはもろラーメン♪
個人的にはこちらの方が好み♡
麺は約1.5x3mm断面の多加水の縮れ平打ち麺
透明感たっぷりの小麦風味
啜ると短波長パルスでピロピロして絶妙に風味を増幅させてうんま〜😍
どっちーも増しした具材は、ホンビノス貝、チャーシュー、うずら、姫竹、江戸菜、ネギ
チャーシューはバラと炙りのモモ(かな？)、どちらもレア仕立てでジューシーで秀逸
仄かに塩気を含む江戸菜も絶妙なアクセント✨
完食すると丼の底から文字が
貝注入！！