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まろやかな鶏×豚×魚スープで、ゴクゴク飲み干せるような穏やかな塩加減です。ブレンダーで泡立てられた滑らかな泡々な質感が優しい味にとても合っています。エッジのある四角い麺で緩く縮れておりツルツルモチモチで、とても美味しいです。玉ねぎはみじん切りで軽く火が入って食感は残っているけど辛味はなし。水菜はシャキシャキ◎チャーシューは1.5cmくらい厚みのある赤身のお肉で、お箸でホロッと崩れる柔らかさです。味玉は薄く出汁味で黄身はゼリー状です。直前に酒燗器で温めており、温かい玉子嬉しいです。店主さんは物腰柔らかく丁寧で、助手さんは元気で、雰囲気も良いお店でした。ご馳走様でした。
ウォーキングハンガー
とくちゃん
jiro_run
Ra麺@答えくん
maroto
総長
エッジのある四角い麺で緩く縮れておりツルツルモチモチで、とても美味しいです。
玉ねぎはみじん切りで軽く火が入って食感は残っているけど辛味はなし。水菜はシャキシャキ◎チャーシューは1.5cmくらい厚みのある赤身のお肉で、お箸でホロッと崩れる柔らかさです。
味玉は薄く出汁味で黄身はゼリー状です。直前に酒燗器で温めており、温かい玉子嬉しいです。
店主さんは物腰柔らかく丁寧で、助手さんは元気で、雰囲気も良いお店でした。
ご馳走様でした。