平日某日 13時半訪問
外待ちは無しも店内待ち8名に接続。
券売機で表題を購入。
秋葉原、上野界隈にしては少しお得。
大通りから一本入ってますが、差別化を図っている印象。

店内入って驚いたのはスタッフの多さ。
厨房内に7人、外の注文取りに１人。
メインの厳し目の痩せたかたはどこかでお目にかかったような…柏かな？

卓上には大好きな粗挽きトウガラシ、行者にんにく含め、
王道家さん、吉村屋さん、とらきち屋さんのスタイル。

ロットの、関係で約10分で着丼。
当然ダボ茹でではありません。

具材は、チャーシュー、ほうれん草、海苔三枚。
チャーシューは若干スモーク甘めも噛みごたえあり。
ほうれん草はもうちょい量は欲しいかな。
海苔はフニャるものではなく、
スープに浸してもパリ感あり。

麺は、あえて変えたことというように、
王道家スープに合った短めパツパツ麺。

スープは普通オーダーでもカエシ全快のしょっぱいスープ。
行者にんにくと調和を図ります。

美味しく家系ラーメンです。
近くのセントラル系のお店はともかくとして、
ワ○ズさん等は脅威に感じるかもしれません。

ご馳走様でした。