㊗️🎉TRY大賞名店部門「しょう油」第6位、大変おめでとうございます🎊🍾

本日は、遠征日。なかなか行けない神奈川方面の有名店狙いで向かいましたが、臨休等も有り、最終的に、町田駅の店主さんが「白河とら食堂」で修行した「白河手打中華そば一番いちばん」さんに決定。

JR町田駅から向かいましたので、駅ビルを抜けて、徒歩約10分程。本当、駅ビル・駅近は人人人で溢れていました。

午後6時30分過ぎに迷わずに到着。お店は、町田シバヒロ(芝生の広場公園みたい)の近くのマンションの1階にあります。途中に「北海道ラーメンおやじ町田店」があり、こちらには行列が…、気になります。

券売機で食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席に。

先客5名程、厨房には店主と奥さんらしき女性店員の2名で切り盛り。釜茹での、店主の平ザルの手捌きがいい感じ。

9分程で着丼。まずは、青湯醤油スープをゴクリ、以前頂いた別の店の白河ラーメンとは違い、予想を超える旨さがありました。

鶏油が浮かぶ鶏ベースのスープに、キレキレの醤油がマッチし、香りも旨味も増幅されています。

続いて、自家製手打ち麺をゴクリ。とら食堂の麺を独自にアレンジした多加水の縮れ麺、さらに、手揉み後に茹で上げているこだわりもあり、なかなかの仕上がり。

チャーシューは、豚バラ煮と豚肩ロースのチャーシュー、若干の炙りも入っており、まずまず。

続いて雲呑をゴクリ、こちらは、スープや麺に比べると、ちょっと評価が落ちてしまい、ややボヤけた感じがしちゃいました。味玉は普通でした。

とら食堂の本店は行けてませんが、他の店の白河ラーメン以上に、スープ&麺に旨さを感じてしまいました。
ちょっと遠いのでなかなか行けませんが、また、訪問したいと思います。ご馳走さまでした。