麺の美味さにビックリ❗️初めて食べる麺♥️

令和３年１０月２９日、天童の名店が新たに山形市に進出しました……とて、残業前の夕食にやってきました。オープン直後とて、地元テレビ局の情報番組で何度もこちらのお店を紹介していますので、すっかり有名になっていたかもしれません。

お店のメニューを拝見しますと、メニューは天童の本店とはちょっと違う感じがしました。でも、あの特製のメタル丼はこちらでも健在のようです。チョイスは『居間人イチオシ‼️』というオススメにしました。

・居間人みそらーめん990円
・中太麺
・大盛100円
・にんにく抜き

先日、米沢市の心心の新店舗で、やり方が分からずに不本意ながらにんにく入りで男気ラーメンを頂いてしまいましたが、タブレットでの注文時点でにんにく抜きと出来るのはありがたいです。

味噌スープは普通に美味いスープで、コクもあります。でもテレビで言うほどにはサンマの出汁はあまり感じない、イマイチ弱いように感じました。山形市くうがの煮干しのように風味がもっとぶわぁ～っと来るてかを期待し過ぎたかもしれません。味噌よりも醤油にしたほうがより分かりやすかっただろうか？なんて色々言いましたが、味としては間違いなく美味いです。美味しく堪能できるスープでした。

次に、麺！テレビの女子アナが、麺の粒々を見て全粒粉ですか？なんて聞いていましたが、モーパパが驚いたのはそこじゃありません。この麺の弾力には何とも驚きました、今まで出会ったことのないすごいモチモチした弾力、決して伸びたんじゃないのに、すごい弾力をしてる、プルプルンとしてモチモチっとして、不思議に官能的な味わいです。サンマ風味の件もありますので、次は醤油か塩のスッキリしたスープで、より麺と出汁を楽しみたいと思いました。或いは、ストレートにつけ麺で麺自体をを改めてしっかり味わっても良いですね。

トッピングについては、チャーシューの代わりに角煮というのも面白いです。脂身はトロトロで最高、肉身がもうちょっとホロホロとほどける位ならベストで、今日は肉の筋が歯に挟まります。玉子は一個丸ごと、しかも、黄身は半熟トロリで本店で食べたのを思いだします。半熟黄身をレンゲの中に少しスープで溶かし、麺を絡めて食べると甘露！最高に美味いです。

以上、美味しかったです。御馳走様でした。