2021-228杯目(10月34杯目)
🍜◎濃厚鶏醤油ラーメン
🏠ラーメン屋コカトリス
🗾神奈川県横浜市港南区港南5-1-31
🚉港南中央駅 🚶2分
💤日 Sunday
営業情報告知
HP　  https://cokatoris.com/
Twitter　https://twitter.com/rawmencokatoris
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2021/10 平日昼 初訪問
 
今年3月にオープンした麺屋武一ご出身の新店
ラーメンWalker神奈川版のクーポン使いたく突撃
開店の11時の直後に到着し先客2名

◎濃厚鶏醤油ラーメン¥0
 
ラーメンWalkerに1杯無料券！
凄い！なんという太っ腹！男前😍
 
丸鶏やトサカ、モミジをじっくり煮込んだスープはコラーゲンたっぷりで旨味ギシギシテロンテロン♪
麺は約1.5x2mm断面の加水低げなストレート中細麺
ムンと香る小麦感に鶏の旨味へばりつく♪
具材は、豚鶏2種チャーシュー、つみれ、穂先メンマ、海苔、刻み玉ねぎ、青ネギ
豚チャーシューはバラ+赤味？色濃い赤と白のコントラストがこんな鮮やかなん見たことね〜
味わいも白身と赤身ハイブリッドでうまっ♪
鶏チャーシューは胸のレア
つみれはカレースパイスが隠し味的に効いててハッとさせられるアクセントを生む
玉ねぎのフレッシュアクセントはついつい最後までスープをすすらせる

今思えば、トッピングぐらい増してあげれば良かったかな
只でいただくのが申し訳ない気持ちになる逸品✨