11:10頃 初訪。

ずっとBM中で来たかったコチラへ、やっとの事で訪麺^^;
シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは7名で丁度満席、後続は店内待ち2名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、パーティションで区切られたカウンター席へ。
直ぐに冷えたグラスと赤星が到着し一人乾杯〜
調理担当は店主さん、男性助手にホール担当は綺麗な女性店員さんでした。

着席後7分ほどで着丼。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層を覆う鶏油がチョッピリオイリーな鶏出汁ベースでコクのある旨味に、数種の醤油がブレンドされた芳醇な醤油ダレがキリッと程好く立った美味しい淡麗スープで…グビグビイケちゃうヤツですね〜

中村製麺所製の細かな全粒粉が見えるストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯応えで、しなやかな啜り心地で小麦香るスープに合った麺です。

折り畳まれた大判肩ロースレアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはサックリ食感、メンマではなく柔らかな牛蒡が3本入り、パリッと風味良い上質な海苔に味玉はシッカリ味染みた黄身ネットリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

特製トピ達をアテに赤星がアッという間に空になり、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

塩も合盛りのつけめんも試してみたいですね〜

女性店員さんが表まで出て来て笑顔で御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪