●訪問動機
不定期観測
●入店まで
2009年2月火曜18:25訪店、先客6名。
●店内
カウンター＋テーブル席。
店内はかなり広め。
●スタッフ
2名。
丁寧な接客。
●オーダー
赤味噌（650円）＋大盛（サービス）＋半チャーハン（200円）＋ライス（サービス）
●麺
断面四角、太さ：中華麺スタンダードサイズ、ちぢれ麺。
しこしこの食感。
●スープ
濃厚＆味濃い目、且つ、マイルド。
及第点。
●絡み
普通
●具
○チャーシュー
1P、薄め、地割れの様に脂が入った獣臭いチャーシュー。
及第点以下。
チェーン展開初期は、軟らかで美味しいロールチャーシューだったのだが・・・。
●他
○もやし
○メンマ
○万能葱？
○長葱
●サイド
○チャーハン
あっさり目で淡泊な感じ。
●総評
久々の壱鵠堂。
昔は、「無料餃子券」消化の為、幾度となく通ったものです。
数店舗食しましたが、どの店も、アルバイトによって接客の質、テイストがかなり違う為、（同じ店でも）毎回、賭けの連続ですね（笑）。
今日は、まあまあ当たりでした。
ブレなければ、CPが良く（サービスが良いので結果的に・・・かな）、テイストもまあまあなので、かなり満足度の高いチェーンだと思います。