11:00頃訪問。先客無し後客2名。店内はやや小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地はまずまず。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。冷盛とあつ盛のどちらかを訊かれ、冷で頼んだ。また、並盛（180g）/大盛（270g）/倍盛（360g）同額。さらにライスも無料サービスとの事だが、流石にそれは辞退した。
暫く待って、つけ汁→麺の順に配膳されたが、そのタイムラグが少し気になった。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面のツルツル感と噛み切る際のグニグニという強めの抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は矢張り多い。自分には、十分以上の満腹度。

つけ汁は、穏やかな色合いに茶濁しており、メニュー名通りトロみが強め。表層を細かい背脂がビッシリと覆う。
麺をつけて食べてみると、豚骨の出汁感に押し迫るような濃厚さは感じられないが、何ら不足の無いコクと味の厚みが打ち出されている。矢張り背脂が非常に良い役割を果たしており、良質のジャンク感をもたらしてくれている。クセ、臭みや過度の重さはキッチリと抑えられており、食べ易さも十分に確保されているのが有難い。
塩分濃度は高めだが、このメニューには相応しいレベルと言えるだろう。力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。また、つけ汁にありがちな甘みや酸味が目立つ事が無いのも良いと思う。
店員さんに頼んで出して貰ったおろしニンニクとカウンター上の魚粉を麺に付けて食べ進めたが、いずれも良い味変に。
最後、カウンター上のポットから割りスープを多めに投入。ショッパさが緩和されて中々旨かった。

具として、つけ汁に入れられるチャーシューは、小ブロック状のものが幾つか。柔らかく、味付けも適度で美味。
他に、適量の刻まれた白葱と小口葱が散らされている。
麺側に乗せられる味玉は、2つ割りで供される。甘み強めの味付けだが、つけ汁がショッパめなので有難い存在。
メンマは適度なサクサク食感のもの。良い箸休めになってくれた。

程好いジャンク感が打ち出されたつけ麺を、大いに楽しむ事が出来た。麺の大・倍盛やライスの無料サービスを勘案すると、大食の人には大いに重宝されそうな良店だ。