13:05頃 初訪。

先客6名、後客6名で退店時には暖簾が仕舞われ終了していました。
入店すると店員さんが出てきて「中華そば」麺切れで「つけめん」のみ販売との事…一瞬迷いましたが折角なので食券を購入しカウンター席へ。
連食だったので「小盛」があるのは助かりますね〜

2つ隣の席には…ラーメン王の石神さんが座ってました^^;
木目が明るい店内では、男性3名体制での営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪サラッとした出汁に浸かった細かなフスマが見える自家製平角ストレート麺はエッジの効いた加水高めのムッチリ弾力ある歯応えで、出し汁を纏った小麦の風味良い麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
動物魚介のバランス型で醤油もキリッと立った塩味加減チョッピリ高めのスープが毛細管現象でシッカリスープを纏って美味しく啜れます。

スープ丼の中には棒状の炙りチャーが5〜6本入っており柔らかで香ばしく、穂先メンマ2本はシャクッと食感、味玉は黄身シットリ状のものでした。

後半すだちを絞り入れると爽やかに味変し最後まで飽きずに固形物をサクッと完食、残った出汁でセルフ割りしてグビッと完飲です。

う〜ん、ヤッパリ中華そばを食べてみたい…
オペレーションがまだ慣れていないのは御愛嬌と言う事で^^;
ごちそうさまでしたぁ〜♪