2021.10.24 1050到着。シャッターズ8名に接続。

綺麗に整麺されたウキウキするビジュアルの一杯。

まずは麺１本食いをズバズバっと。ツルリ食感でないのと極太サイズとで中々上手く啜れないのだが、瑞々しさと噛みしめるに連れ感じる小麦の旨みが存分に味わえるものだ。この麺、ウメェ。

安定の味わいの豚魚マタオマつけ汁、どっしりした土台の動物系が強めで魚介系がそっと寄り添うタイプ。ハード寄りの粘度で麺への絡みは良好。つけ汁減少を憂いつつ、麺の美味さも楽しむために半身浴で。

具材は安定のネギ、コリコリな極太メンマ、そしてチャーシュー。このチャーシューがまた絶品、ダブルファイヤーで入念に炙られた宮崎ポークのベーコンと豚バラ。香ばしい香りに柔らかさ、肉の旨みとどれをとっても逸品だろう。肉好きは増すべきだ。

並盛で200gはあっという間、魚介感増えたブーメランスープ割でフィニッシュ。ずーっと行きたかったんですよね。伝え聞いた通り美味い。接客も大人しめだが丁寧で好印象。

ご馳走様でした。