Item: 一条流 がんこラーメン 南千住店
Rating: 72
Author: ぴーえむ

72点

2021年10月19日

清湯スープに背脂とネギが浮いたらーめんはあまり特徴の一杯にも見えます。スープは動物ベースのものでがんこらしく塩分が高めです。背脂はそこそこ浮いていますがそこまで脂っこさは感じず動物の旨味もありまあまあです。背脂は浮いているもののしつこさや雑味はなくあっさりしています。動物の旨味もありいいですが塩分の高さは気になるところかもしれません。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは煮豚で薄切りのものが２枚のっています。メンマは食感よくまあまあです。