10/16（土）11：25 開店時30名程の待ち　

5分早開けは嬉しい。煮干しのビターな旨味をしっかり出しつつ、ガッツリニボ系にときどき見られるいい意味での荒々しさは抑えられ、端整で緻密にまとめられている。twitterによるとこの日は純煮干しということなので、出汁は煮干し100％と思われるが、白醤油らしい奥に感じる微かな甘さと切れにより、最後まで単調にならない。また、そのほの甘さとビターなスープとのコントラストが癖になる。粘度は低くさらりとしたスープで、切れがある。塩分濃度は高め。

麺は細ストレート。加水率低めだが、かためにゆで上げられているので、歯ごたえのあるもの。このタイプの煮干しラーメンにお約束の麺。

具も、この手に定番のざく切りの玉ねぎ。岩海苔。長方形のバラ（？）チャーシューが一切れ。バラのようでも脂身は多くなく、厚みもあってなかなかおいしかった。

煮干しのビターな旨味をしっかり前に出しながらも、端正にまとめられた切れのある一杯だった。

ちなみに、入って左手に消毒液と給水機・コップ。L字カウンターのみで、仕切りはない。マスク着用の男女で切り盛り。券売機はなく、口頭注文前会計。