●訪問動機
レギュラー店
●入店まで
2009年2月月曜、12:50訪店、先客11名。
カウンター空1だが、連れが居たため相席となる。
なお、今日は女性客が11名中7名だった。
●スタッフ
厨房男性2名、ホール女性1名。
声が出ており気持ちの良い接客。
●オーダー
味玉つけ麺＋大盛（サービス）
●麺
断面四角、中太ストレート。
しっかりした歯応え＋もちもち感＝美味！
加えて、小麦胚芽麺で「健康的」なイメージがGOOD！
しかし・・・今日は幾分盛が少なかった様な・・・。
●つけだれ
粘度:ドロドロ系
豚骨：魚介：野菜ペースト＝４０：３５：２５
バランス型豚骨魚介ベースに、
「野菜ペースト＋細かい背油」が、「程良い自然な甘み＋粘」を加えている。
少々甘めだが、全体的にまろやかで嫌味の無いテイストで旨い「つけだれ」だ。
なお、今日は、過去食した時よりも幾分粘度が低く感じられた（その為、今日は麺をどっぷりと浸けて食した）。
●絡み
極上
●具
○玉子
半熟レベル:トロトロ系
今日は、黄身部分が必要以上に甘い気がした。割ると黄身がスープ内に流れてしまうし・・・今いち・・・。
○チャーシュー
今日は、繊維がバラバラに解けている様なチャーシューで、殆ど実態が無かった（煮込み過ぎのビーフシチューの様・・・）。もう少し、固形物があると食べ応えもあり良いのだが・・・。
○メンマ
焼いてあるのが珍しい。
○水菜
唯一清涼感を感じる水菜。しゃきしゃき感が心地良い。
○海苔
中盤サイズ×１枚
○長葱
●総評
ドロドロ系豚骨魚介では最高峰のつけ麺である。
お店には、是非、このレベルを保って欲しいもの。