濃厚中華そばスタミナ軒（ウマ辛スタミナ濃厚中華そば）
#ラーメン #ramen #濃厚中華そばスタミナ軒 #松戸

2021年10月オープン
二郎系×アリランのスタミナ濃厚中華そばのお店で未販売ながら山形煮干中華そばもあり
スタミナ濃厚中華そばは通常のものとウマ辛が選べて無料のコールはニンニク、ショウガ、背脂
ウマ辛濃厚中華そばを全トッピングで注文

並々と注がれたスープはラー油の層が厚く張られ辛味はそれほどでは無くやや酸味を感じる
素のスープは判別しづらいが動物系出汁の清湯で同様のスタミナ系ラーメンたた味＠小伝馬町やすず鬼＠三鷹に比べると中毒性は低くパンチも控えめ
ショウガとニンニクは業務用のような既成のものだったのでせめて生の刻みニンニクを使用した方がスタミナ感やジャンクさは出るのではないか
麺は極太のみっちりしたゴワゴワ食感
麺量は220gあり食べ応え充分
具材は厚めの刻みチャーシューにたっぷりの玉葱とニラとボリューム満点
甘く炒められた玉葱が塩味と辛味を中和してくれ箸休めの清涼的な存在に
チャーシューもゴロっと入るが旨味は抜け落ちてる印象で牛モツや生豚バラの他店と比べると味のインパクトは低い

ハードルを上げてたこともあり物足りなさを感じてしまったが二郎系×アリランは流行るポテンシャルを持っていると感じる